根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。 
　　特此公告。

　　附件：

　　1. 食品添加剂新品种碳酸铵 
　　2. 6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种 
　　3. 焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围

国家卫生计生委 
2017年2月6日

　　附件1

食品添加剂新品种碳酸铵

　　英文名称: Ammonium Carbonate 
　　功能分类：膨松剂 
　　(一)用量及使用范围

　　(二)质量规格要求 
　　1 范围 
　　本质量规格适用于以氨气、二氧化碳和水蒸汽为原料，经吸收、结晶、分离、干燥冷却制得的食品添加剂碳酸铵。 
　　2 分子式 
　　C2H11N3O5 
　　3 技术要求 
　　3.1感官要求：应符合表1 的规定。

表1 感官要求

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2 理化指标

附录A

检验方法

　　A.1  安全提示 
　　本质量规格的检测方法中使用的部分试剂具有腐蚀性，操作者须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用有挥发性的有机溶剂的操作应在通风橱中进行。使用易燃品中，严禁使用明火加热。 
　　A.2  一般规定 
　　本质量规格所用试剂和水, 在没有注明其他要求时，均指分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 
　　A.3  鉴别试验 
　　A.3.1 试剂和材料 
　　A.3.1.1 盐酸溶液：1+1。 
　　A.3.1.2 红色石蕊试纸。 
　　A.3.2 鉴别 
　　A.3.2.1 碳酸盐的鉴别 
　　试样中加入盐酸溶液即产生气泡。 
　　A.3.2.2 热试验 
　　试样受热分解，产生的蒸汽可使湿润的红色石蕊试纸变蓝。 
　　A.4  含量（以NH3计）的测定 
　　A.4.1 方法提要 
　　试样溶于水，以甲基橙作为指示剂，用盐酸标准滴定溶液滴定，测定氨的含量。 
　　A.4.2 试剂和材料 
　　A.4.2.1 盐酸标准滴定溶液：c（HCl）=1 mol/L。 
　　A.4.2.2 甲基橙指示液。 
　　A.4.3 分析步骤 
　　称取1.5－2.0 g试样，精确至0.0001 g，置于250 mL锥形瓶中，加100 mL水使其全部溶解。滴加3滴甲基橙指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至试验溶液由黄色变为橙色。 
　　A.4.4 结果计算 
　　含量（以NH3计）的质量分数w1按式（A.1）计算： 
　　　

　　式中： 
　　V——滴定试验溶液所消耗的盐酸标准滴定溶液体积，单位为毫升(mL)； 
　　c——盐酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)； 
　　m——试样的质量，单位为克（g）； 
　　M——氨的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)[M(NH3)=17]； 
　　1000——换算系数。 
　　试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.2 %。 
　　A.5  氯化物（以Cl计）的测定 
　　A.5.1 方法提要 
　　在酸性介质中加入硝酸银溶液，与氯离子产生白色氯化银悬浮液，与标准比浊溶液比较。 
　　A.5.2试剂和材料 
　　A.5.2.1 硝酸溶液：质量分数为10%。 
　　A.5.2.2 硝酸银溶液：17 g/L。 
　　A.5.2.3 碳酸钠。 
　　A.5.2.4 氯化物标准溶液：1 mL溶液含氯（Cl）10 μg。 
称取165 mg氯化钠至100 mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度线，配制成氯化物标准储备液。吸取氯化物标准储备液10 mL至1000 mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度线。此溶液每毫升含0.01 mg氯。 
　　A.5.3 分析步骤 
　　称取0.5 g试样，置于50 mL烧瓶中，加10 mL蒸馏水使之溶解。加入5 mg碳酸钠，置于蒸气浴上缓慢蒸发至干。然后用30 mL蒸馏水将残渣溶解，用硝酸酸化，并加1 mL硝酸银溶液，用水稀释至刻度，摇匀，放置5 min后进行比浊。其浊度不应超过标准比浊溶液产生的浊度。 
标准比浊溶液：取1.5 mL氯化物标准溶液置于50 mL的比色管中，加40 mL蒸馏水，用硝酸酸化，并加1 mL硝酸银溶液，用水稀释至刻度，摇匀。 
注意试验溶液避光。 
　　A.6硫酸盐（以SO4计）的测定 
　　A.6.1 方法提要 
　　在试样中加入过氧化氢，使试样中的各种含硫离子转变为硫酸根离子，在酸性介质中钡离子与硫酸根离子产生白色硫酸钡悬浮微粒，与标准比浊溶液比较。 
　　A.6.2 试剂和材料 
　　A.6.2.1 过氧化氢：质量分数为30%。 
　　A.6.2.2 盐酸：质量分数为10%。 
　　A.6.2.3 碳酸钠。 
　　A.6.2.4 氯化钡溶液：质量分数为10%。 
　　A.6.2.5 硫酸盐标准溶液：1 mL溶液含硫酸根（SO4）10 μg。 
　　称取48 mg无水硫酸钠至100 mL容量瓶中，加蒸馏水溶解，并加至刻度线，配制成硫酸盐标准储备液。吸取硫酸盐标准储备液10 mL至1000 mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度线。此溶液每毫升含10 μg硫酸根离子。 
　　A.6.3 分析步骤 
　　称取4 g试样，置于50 mL烧瓶中，加40 mL蒸馏水溶解。加10 mg碳酸钠和1 mL 30%的过氧化氢，置于蒸气浴上缓慢蒸发至干。然后用40 mL蒸馏水将残渣溶解，用盐酸酸化，并加3 mL氯化钡溶液，用水稀释至刻度，摇匀，放置10 min后进行比浊。其浊度不应超过标准比浊溶液产生的浊度。 
　　标准比浊溶液：取20 mL硫酸盐标准溶液置于50 mL烧瓶中，加20 mL蒸馏水并用盐酸酸化。加3 mL氯化钡溶液，用水稀释至刻度，摇匀。 
　　A.7 不挥发物的测定 
　　A.7.1 方法提要 
　　试样置于蒸发皿中，于蒸汽浴上蒸发至干，于电热恒温干燥箱中干燥至质量恒定后称量不挥发物质量。 
　　A.7.2仪器和设备 
　　A.7.2.1 瓷蒸发皿：50 mL。 
　　A.7.2.2 电热恒温干燥箱：温度能控制为105℃～110℃。 
　　A.7.3 分析步骤 
　　称取约4 g试样，精确至0.0002 g，置于预先于105℃～110℃下干燥至质量恒定的瓷蒸发皿中，加10 mL水。在蒸汽浴上蒸发至干。置于电热恒温干燥箱中，于105℃～110℃下干燥1h，然后放入干燥器中冷却，称重。 
　　A.7.4 结果计算 
　　不挥发物含量的质量分数w2按式（A.2）计算：

　　 
　　式中： 
　　m1——干燥后不挥发物和蒸发皿的质量，单位为克(g)； 
　　m2——蒸发皿的质量，单位为克(g)； 
　　m3——试样的质量，单位为克（g）； 
　　实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不大于0.005％。