冲洗法
蔬菜 菜场韭菜 超市 菜场 超市藕
韭菜 藕
第一次测试 0.39 1.85 1.48 0.41（毫克/升）
第二次测试 0.22 0.76 0.29 0.22（毫克/升）
浸泡法
步骤1：称量样本
重新称取50克从菜场买来的韭菜。
步骤2：把韭菜在10%甲醛溶液中浸泡10秒取出。
步骤3：准备好4个干净水桶，分别装入2000毫升水，标示1、2、3、4。
步骤4：将浸泡了甲醛的韭菜泡入1号桶中，5分钟后取出沥干。用同样的方法依次泡入2、3、4号桶各5分钟后取出。“这是模仿平常大家在家反复换水浸泡蔬菜的过程。”
步骤5：分别取出4个桶中的水样过滤。
重复以上步骤依次对其他3个样本做实验，然后检测甲醛含量。
记者发现，浸泡过甲醛溶液的蔬菜，直接在自来水中浸泡5分钟后，取出水样检测，在显色剂作用下，所有的水样都呈现深紫色，所有数据都超过了检测范围，这就证明蔬菜中甲醛含量很高。而反复浸泡多次后，甲醛的含量会逐渐减少。右表就是实验数据。
浸泡法（单位：毫克/升）
蔬菜 菜场 超市 菜场 超市
韭菜 韭菜 藕 藕
第一次 超过检测范围 超过检测范围 超过检测范围 超过检测范围
测试
第二次 5.26 5.10 超过检测范围 2.20
测试
第三次 1.29 1.56 1.59 0.91
测试
第四次 0.98 0.85 0.87 0.57
测试
专家说法
冲洗法比浸泡法效果好
江苏省农科院蔬菜研究所所长王伟明说，蔬菜保鲜最简便的方法就是冷藏。他建议市民，购买蔬菜时多闻一闻。“万一真的是用甲醛喷洒过或者浸泡过，如果浓度高，就能闻得出来。”不过，他同时表示，如果不法商贩用的是微量甲醛，不容易被闻出来。“甲醛肯定是对人有害的，所以建议多浸泡多洗洗。”
高卫则表示，实验表明冲洗法比浸泡法效果要好。尽管如此，经过多次冲洗和浸泡后，蔬菜中仍然有甲醛残留。南京众彩物流办公室主任虞国明建议，大家到正规的农贸市场和超市购买新鲜蔬菜，他还提醒，路边太便宜的蔬菜尽量不买。
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