由于产品同质化、企业竞争不断加剧以及经营成本的不断抬升，中国食品产业正在遭受“成本地板上升”和“价格天花板下降”的双重挤压，行业收入和利润双双下滑。“中国制造”已经丧失低原料价格、低劳动力成本的竞争优势，倒逼中国食品产业必须直面30年来最艰难的转型期。即摆脱以依靠“同质化、价格战”为主的终端竞争，需要积极创新推动产业转型升级，依靠智能化、信息化、网络化重构企业商业模式，转向“整合优化产业链”的价值竞争。

　　

　　

　　经过10多年的快速发展，中国食品行业的整体规模取得了极大的进步。根据国家统计局数据分析，2014年，中国食品饮料行业整体收入达到36494亿元，利润总额达到3296亿元。与此同时，一些食品细分领域的行业集中度也达到很高的比例。比如，啤酒TOP5市场份额接近70%，乳制品TOP5市场份额超过60%，茅台、五粮液占据高端白酒市场90%以上，与其对应的解酒饮料甘得乐占据市场70%。食品产业发展体现出越来越强的马太效应，强者越强、弱者越弱。

　　

　　从行业细分领域来看，目前集中度程度不是很高的调味品、屠宰及肉制品加工、冷链物流、休闲食品及功能饮料等细分行业领域，都存在较多的产业整合的发展机遇。（董亮）