随着中国经济步入新常态，随之而来，中国食品产业也呈现出相应的变化与趋势。中国的食品企业如何应对这些变化？如何将挑战转化为机会？实现更大的发展，这正是中国食品产业面对的重大课题。《2016中国食品产业发展趋势报告》对于未来中国食品产业的发展趋势进行了详细阐述。

　　

　　趋势1

　　总体来看，未来的食品产业需求增长，与经济总体增长相类似，即由过去的“数量驱动”，逐渐转化为“价值驱动”；由“吃得多”向“吃得好”转换。

　　

　　从整个食品行业来看,未来一段时间，随着经济下行压力，食品行业发展增速和盈利水平将出现回落。相比较于前几年，行业发展速度出现比较明显的下滑。具体表现为：销售收入、净利润增速双双放缓;盈利能力持续下降，毛利率、净利润率和ROE指标下降，整体费用率上升;存货占收入比例上升，现金流量下降。

　　

　　趋势2

　　

　　据中国轻工网报道，2016年1—4月，全国食品行业出口市场主要集中在日本、香港、台湾、美国、韩国、菲律宾、马来西亚、德国、泰国、荷兰、俄罗斯等地区。其中，对日本出口同比增长-4.88%；对香港出口同比增长1.14%；对美国出口同比增长-8.49%；对韩国出口同比增长6.87%。

　　

　　

　　随着国内供需状况发生改变，以及国内食品消费不断升级，在经济新常态下，食品在消费品类、消费渠道和消费区域等方面将呈现分化的趋势。

　　

　　一是食品消费品类出现分化。随着食品消费市场逐步走向成熟，一般性、温饱性的支出比例逐渐减少，体现生活质量和生活方式的消费支出的比例逐年增加。在食品饮料中，酸奶、饮料、瓶装水均出现消费升级的现象，高端单品的市场比例显著上升，比如酸奶销量的38%来自高端单品。而进口产品，也占据了这类高端单品中的很大一部分，并且增长速度比国产产品更快。另外，近年来，健康性、功能性、有机性食品成为行业宠儿，一些企业依靠健康食品饮料逐步成长为细分行业的巨头。