对于部分年轻消费者来说，他们更喜欢尝新，对养生也更加重视，因此在购买的时候比较偏爱新口味粽子。

　　

　　与传统小豆、豆沙粽每袋2只装，售价8-10元不同，稻香村新研发出的青稞白米粽、豌豆蛋黄粽、血糯莲藕粽、五谷杂粮粽等新口味粽子每袋售价10-12元。“主要是原料成本增加，但这些新口味粽子今年也挺受消费者欢迎的。”稻香村相关负责人表示，比如五谷杂粮粽包含黄米、玉米、高粱米等谷物及红芸豆、绿豌豆、大黑花芸豆等多种豆类，清香适口，营养丰富；血糯莲藕粽子精选血糯米、糖藕、莲子包制而成。血糯米由于外皮呈紫红色，米质又有糯性，在民间素有“黑珍珠”的美誉，将其与五常糯米以独特的配比混合后口感软糯而不乏嚼劲儿，辅以莲藕丁和莲子更是清甜润口。

　　

　　北青报记者走访市场发现，为了满足更多年轻人的口味，除了食品厂家，不少面包店甚至咖啡馆都推出了粽子礼品盒。主打细滑Q弹冰皮的星冰粽是星巴克咖啡店每年抢夺市场的利器。今年端午新推出抹茶玄米、芒果西柚两款口味，再加上焦糖玛奇朵、伯爵红茶、草莓芝士等新潮口味，颜值高的冰粽，配上环保时尚的保温礼袋，成为不少年轻人的首选。

　　

　　“星冰粽从门店提货时还附送保温包，因为不需要加热，打开真空袋就能跟朋友分享。冰冰凉凉的口感也很消暑。”白领顾女士说，她和朋友们今年都在议论星冰粽赠送的两款设计师定制款购物袋，因为其中一款被拍到陈奕迅也在拎，因此被“星粉儿”称为“Eason同款”。北青报记者发现，星冰粽在年轻人群中颇有人缘，需要凭券预约才能兑换。虽然端午节还没到，但个别星巴克门店已经没有预约名额了。

　　

　　“每年星冰粽口味研发是基于受欢迎的明星饮品，比如抹茶拿铁、芒果星冰乐都是很受顾客欢迎的口味，因此我们将这些饮品做成粽子，用另一种方式呈现给消费者。虽然原料、人工、房租等成本上涨，但今年星冰粽每份178元的售价仅比去年贵了10元。”星巴克相关人士表示。