美国膳食指南提倡食用脱脂或低脂的乳制品：包括牛奶、酸奶、奶酪和/或经过营养强化的大豆饮品，中国膳食指南提倡摄入300克奶类。

　　

　　美国膳食指南提倡食用多种类的优质蛋白质，包括海产品、瘦肉、禽肉、蛋类、干豆、坚果、油籽和大豆制品；中国膳食指南提倡平均每天摄入40-75克肉类和鱼类，一个蛋，相当于25克大豆的大豆制品，以及10克坚果。

　　

　　美国膳食指南提倡控制饱和脂肪、盐、糖和酒精的量，中国膳食指南也提倡“少油少盐、控糖限酒”。其中酒精的数量，美国建议是男性一日酒精摄入量不超过24克，女性不超过12克；中国是男性不超过25克，女性不超过15克。两国的建议相差很小。在限盐方面，都提倡限制在6克以内；在控制添加糖方面，都和世界卫生组织的建议相同，每天控制在50克以内，最好限制在25克以内。

　　

　　美国膳食指南提倡控制饮食热量，保持健康的体重。中国膳食指南也提出“吃动平衡，健康体重”

　　

　　美国膳食指南鼓励加强身体活动，按照世界卫生组织的建议提倡每周至少150分钟中等强度的体力活动；中国膳食指南也给出了同样的推荐，并建议每天主动身体活动至少6000步（这里不包括日常办公室和家里的少量走动，以及出门上车的那几步路）。

　　

　　然后，说说不同之处，先说美国膳食指南的两大弱点，也就是中国膳食指南的两大优点。

　　

　　首先，美国膳食指南最大的问题，就是它虽然一开头就谈到了“健康的饮食模式”，但到底这个模式是什么样子，却语焉不详。

　　

　　我理解，对于每种食物吃多少的问题有很多学术争议，各食品行业也有很多利益诉求，但是就这么把皮球踢给老百姓，让他们自己考虑什么才是合理的膳食模式，确实有点说不过去。

　　

　　相比之下，中国的膳食指南明确提出了“食物多样、谷类为主”配合适量动物性食品的膳食模式。中国的营养学家一方面是从促进健康的角度来做指南中的各项推荐，另一方面是考虑到了中国的环境资源限制，以及传统饮食习俗。

　　

　　中国人自古以来就有主食概念，“五谷为养”的养生理念流传几千年，各种谷物、杂豆品种繁多，各种粮食做成的食物美味可口，深入民俗。同时，中国人多耕地少，只有以粮食为主食的模式，才能养活十几亿中国人。如果十几亿人都以肉类为主食，即便从全世界进口也提供不了那么多肉类。既然发达国家百年来的饮食没有证明大量肉类有益健康，中国人为什么还要走他们的老路呢？

　　

　　其次，美国的膳食指南对各类食物的数量没有明确的推荐范围，说只需遵循“个体化的健康饮食模式”，吃推荐的各类食物就好了。这个模式专业的营养师可以把握，但普通老百姓真是很难弄明白到底每类食物该吃多少，大致比例到底是个什么样子。

　　

　　相比之下，中国的膳食指南对各类食物都给出了推荐范围，人们知道应当如何进行把握，并按具体情况进行调整。这是个非常大的优点。