有机奶粉并未更好

　　

　　记者走访市场发现，有机奶粉的促销人员总把“更安全、更营养”挂在嘴边。某品牌在其有机奶粉货架边上竖起宣传板：“欧盟有机认证”“营养更优质”等。除了统一宣称获得欧盟有机认证外，还有许多有机奶粉品牌将宣传重点放在其产品“富含多种营养素”，并保证该产品不添加激素、抗生素、色素等。

　　

　　美国普度大学食品工程博士云无心指出，婴儿奶粉是消费者支付意愿极高的产品，只要“可能对宝宝有好处”，就会有很多家长掏钱。有机奶粉极力宣扬“更天然、更营养、更安全”，自然也就有了很大的号召力。

　　

　　他指出，所谓“有机食品”，总体上有两条要求：一是按照有机农业的生产体系进行生产和加工，二是经过独立的认证机构认证。所谓“有机农业的生产体系”，世界各国制定的规范不尽相同，一般都要求不使用合成农药、化学肥料、生长调节剂、抗生素以及转基因品种等。从常规农业转化成有机农业，还需要一段“有机转换期”，期间执行有机生产规范，但产品也不能称为有机产品。

　　

　　至于有机奶粉，云无心指出，跟普通奶粉相比，有机奶粉要求牛奶原料来自于有机奶牛，后续的加工过程满足有机规范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要来自于有机产品，最终有机原料的含量达到95%以上。

　　

　　不过，有机奶粉真的更有营养吗？云无心表示，不管是动物还是植物，其可食部分的化学组成都会受到种植方式的影响。也就是说，有机种植的食品和常规种植的食品在理论上可能存在一定的差异。不同的常规产品之间，或者不同的有机产品之间，也会存在这样的差异，有机产品和常规产品之间的差异未必更大。

　　

　　“换句话说，一种食品是否‘有机’，无法通过检测分析其化学成分来判断，只能通过对种植和加工过程的监控来保证。学术文献中有过不少有机食品与常规食品的比较，也没有数据支持‘有机食品比常规食品更有营养’的说法。”云无心说。