泡茶材料用错了小心中毒
朱欣佚强调,市民特别要注意的是,并不是所有的药材都适合泡茶。
“中药品种多,来源广,加上质地、口味等不同,有些中药可以泡茶,有些则不能。比如西洋参、龙眼肉、枸杞子、陈皮、莲子心、生姜、胖大海、薄荷、乌梅等等,都可以泡茶。而有些质硬、味苦、有刺激性之类的中药,就不能泡茶用。”朱欣佚说,特别是有一些中药材,本身是有毒性的,更不能随便泡茶。“比如附子,又称乌头或附片,其中的乌头碱是有毒的。临床用药时用到的药材,基本都是专门炮制过的,但如果炮制不当、剂量过大或煎煮时间不对,仍可能引起中毒反应。这种药材就绝对不能用来随便泡茶喝。”
此外,中药冲泡也应当选用适宜的器具,建议选择砂质、陶瓷、玻璃的茶壶,带盖的保温杯也可,但不要用铜、铁、铝等金属器具。
■延伸阅读
这些药材可以试着泡一泡
人参、西洋参、灵芝、杜仲、龙眼肉、枸杞子、陈皮、番泻叶、大黄、草决明、莲子心、生姜、胖大海、薄荷、乌梅、山楂、紫苏、罗汉果、青果(橄榄)、茵陈、金钱草、鲜佩兰、鲜藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金银花、槐花等,以体轻质松味甘淡的叶、花、果、籽及鲜品类药,都比较适合泡茶喝。
一般来说,比较轻、容易溶解的药材,挥发成分多的药材也适合泡服,比如各种花类。而中医认为茶剂治疗上焦疾病,头面部的疾病,比如咽炎。另外,泡茶的时候要注意选择经规范炮制后的饮片,有些甚至要切细片,果实类中药如罗汉果、青果等要打碎泡茶。
这些药材不建议拿来泡
质硬、味苦、有毒、有刺激性之类的中药,如龟板、黄连、附子、辛夷等,都不适宜泡茶用。
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