100%纯果汁 只是100%复原果汁

　　

　　饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。酒精饮料是指供人们饮用且乙醇（酒精）含量在0.5%至65（v/v）%的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。人们夏季选择解渴的则多为无酒精饮料。无酒精饮料是指酒精含量小于0.5（v/v）%，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。按照国标10789-2007饮料通则，将无酒精饮料分为果蔬汁饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、固体饮料类、特殊用途饮类、植物饮料类、风味料类、其它饮料类等10类。

　　

　　市面上很多软饮料都起名为XX果汁、XX茶饮等，标榜自己具有与水果、茶叶等同等的营养成分。然而，记者观察发现，各种软饮料中在配料上原料成分比例很低，大部分都是水，大多添加了安赛蜜、甜蜜素等添加剂，并不能达到人体食用水果、茶叶等同样多的营养成分。以果汁饮料为例，企业标注100%的纯果汁，是指没有加添加剂、由浓缩果汁加纯净水稀释来的饮品。所以，许多品牌所谓的100%纯果汁应该叫100%复原果汁。

　　

　　由此可见，市面上所谓的果汁饮料、茶叶饮料等并不能代替水果、茶叶等食品。

　　

　　

　　消费者关心的另外一个问题则是无糖饮料是否真的无糖？

　　

　　在超市，记者看到很多饮料上贴着“无糖”或“低热量”标签，有些饮料还在包装上注明了“零脂肪更健康”等字样。

　　

　　记者发现，这些无糖饮料一般都会在包装上标明“无糖”、“木糖醇”等字样，成分表中一般都会注明含麦芽糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜等，这些都是甜味剂。

　　

　　中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授称，很多饮料说不加糖，其实是添加了甜味剂。甜味剂是什么呢？它是一种人工合成的调味料，还不如直接在饮料里加糖健康。

　　

　　

　　“怕上火，喝×××”，“你的能量，超乎你想象”……这些广告词大家都烂记于心，而以此为代表的功能性饮料是否具有这些真实作用？

　　

　　所谓功能性饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料。

　　

　　蒋卓勤认为，功能饮料有作用，多数源于心理作用。如果饮料没有申请保健食品项目，则不可以进行功能宣传，但是有很多企业在打上“擦边球”。

　　

　　记者进一步查阅相关资料，发现目前国家没有功能性饮料和功能性食品的定义。

　　

　　

　　中国农业大学食品学院何计国教授指出，最好的饮料是白开水。白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水可以促进新陈代谢、增进免疫功能，提高机体抗病能力。