以“科技界共识”回应媒体与消费者对食品安全风险正确认知的 “共需”，已成为食品安全风险交流的新常态。在应对食品安全事件及监管过程中，政府相关部门越来越意识到，风险交流在食品安全管理方面意义重大。去年10月1日正式实施的新《食品安全法》中新增了对食品安全风险交流的规定。有效的风险交流能够提升公众对食品安全现状的认知，而错误的风险交流则会将行业推向另一个深渊，如何科学地使用这把“双刃剑”呢？

　　

　　此次大会特别设立的“国内外食品安全风险交流经验分享”专题，来自国家食药总局、国家食品安全风险评估中心、世界卫生组织等国内外相关领域的权威专家从WHO有关食品安全风险交流的相关观点到欧洲对于风险交流的具体案例，再到我国食品科学家如何有效传播科学知识，如何利用新媒体进行新时代下的食品安全风险交流等进行了系统分析，并结合部分企业自身的实际案例，同广大代表进行互动，为中国食品安全风险交流提供有效互动的平台。

　　

　　本次会议，以主题为“驱动食品科技创新，促进成果落地转化”的食品安全科研成果展于会议期间同步进行。除了邀请优秀食品企业参加精品展示外，还首次邀请参包括江南大学、中国农业大学、天津科技大学、渤海大学、中国检验检疫科学研究院等在内的食品科技知名高校和科研院所亮相。

　　

　　记者了解到，此次展示的内容聚焦了食品安全与营养健康的热门技术和成果。包括了最新食品安全检测技术成果、食品质量安全的关键控制点及预防措施研究成果、食品欺诈辨别的新技术、食品接触性安全材料的研制成果、食品安全风险评估成果、多学科交叉在食品安全控制中的应用成果、食品安全相关书籍及管理模式、营养与健康新产品等。

　　

　　会议期间，还召开了食品安全风险评估培训班，国内外权威专家在针对中国食品安全面临的主要问题，通过对化学风险和微生物风险等关键因素进行国内外的对比分析，并对风险评估在食品添加剂和香料、保健食品、农药残留等热点领域的应用进行案例分析，以期将全球食品安全的成功理念和实践服务和应用于中国，受到了参会企业代表的欢迎。