有果肉不代表就是纯果汁
除了“100%果汁”，春节超市里卖得好的还有果汁饮料和果味饮料。
根据国家规定，果汁饮料中的果汁成分含量不得低于10%。除了10%的果汁成分，其主要的配料就是水。但大量水会冲淡10%的果汁，影响口感，生产商则添加相应的食品添加剂（如着色剂、酸度调节剂、甜味剂、增稠剂、香精等），来改善其口感。
“这类饮料含有一定的果汁，甚至还有一些果肉，但并不就是100%果汁。”营养专家表示，果汁饮料其实就是仅有的10%的果汁以及90%的水和添加剂成分混合而成的饮料。
而果味饮料更只是有水果味道的饮料。根据国家规定，果味饮料中可以不含任何水果成分，也就是说果味饮料可以完全采用“水+食品添加剂”的模式操作，水果成分可为0%。国家规定这种饮料必须在包装上标明，不过相信不少消费者很少会留意不起眼位置的“果味饮料”4个字。
支招
四步挑选好果汁
第一步：识标签，看浓度。合格的产品包装上都有明确的果汁浓度，100%纯果汁的说明中一般注明为100%果汁，并清楚写明“不含任何防腐剂、糖及人造色素”。
第二步：看产地。好的产地生长出来的水果制成的果汁自然要好很多。原料口味一好，食品添加剂会相对少些。
第三步：看沉淀。有人会觉得有沉淀的果汁可能是变质的低劣产品，其实不然。有沉淀的果汁说明生产过程中保留了水果中的果肉和膳食纤维，这样的果汁营养更丰富一些。但消费者也要注意果汁的保质期，若是因临近保质期或运输不当等原因导致果汁变质而产生的絮状沉淀，千万不要饮用。
第四步：看色泽。货架上的果汁部分颜色鲜艳，通透性好；部分则显得透明度不高。刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后颜色依旧不变的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，选择时要谨慎。
提醒
专家提醒，大量摄入食品添加剂会影响人的智力发育，伤害呼吸系统及消化系统，尤其对儿童的生长发育带来早熟等危害。临近春节，消费者在选购年货时，要多留意外包装的小细节，仔细看标签上的配料表，尽量选购食品添加剂含量少的饮料，避免买到货不真价不实的饮料产品。
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