此外，公众关注的内容还有：首负责任制（38.4%）、食品安全信用档案公开和通报制度（33.8%）、明确网络食品交易主体责任（33.7%）、千元保底赔偿 （31.3%）、风险分级管理制度（22.5%）、责任约谈制度（16.2%）等。仅2.6%的受访者都不关注。

　　

　　“没有正确的指导原则，就没有适当的对策。”在中国人民大学法学院副教授王贵松看来，新《食品安全法》亮点很多，最有亮点的是第三条，“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度” 。

　　

　　中国人民大学食品安全治理协同创新研究中心研究员王旭也认为，最有亮点的制度设计是“社会共治”的规定。全法一共有17个条文、7个类型的社会共治制度设计，确保消费者、传媒、行业协会等力量与政府监管部门合作，对食品生产经营者进行有力监管。

　　

　　王旭比较关注的是，法律规定的食品监管部门派出机构的设计能否到位，以及食药部门和农业部门两段式管理，能否在实践中更好地衔接。法律还规定了企业自检自查、风险点流程监管、全程可追溯体制等，能否在实际运营中落实，也是值得关注的。

　　

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授王世平表示，新《食品安全法》一个最大的亮点就是监管体系的完善。

　　

　　他说，食品工业是个非常广阔的领域，监管部门也比较多。第一部《食品安全法》发布后，基本上由药监、卫生、工商这三大部门进行分类监管。经过这几年的实践，发现多部门监管还是有很多问题，到底谁该负责任，在实际操作中会比较难以界定。新法在这方面做了修改，主要是从部门的设置和监管角度，确定了总体是由药监来做这个事。“我认为这是新《食品安全法》最具亮点的一条法规，更加明确了监管责任”。

　　

　　“就拿 许可证 来说，原先三个部门监管，涉及到生产许可证、流通许可证、卫生许可证，比较麻烦。新《食品安全法》把许可证的问题理顺了，统一由药监部门去做。”他表示，但也存在一个问题。在操作过程中，发放许可证应该依据什么样的标准，并没有明确。万一产品出了问题，到底是原先发证时就不符合标准，还是在生产过程中没按要求去做，责任怎么认定，这个问题还没说清楚。

　　

　　69.3%受访者期待严格落实新《食品安全法》

　　

　　调查显示，79.6%的受访者对新《食品安全法》能否解决食品安全问题持乐观态度，其中68.1%的受访者表示要看落实情况。仅14.8%的受访者认为不会有太大效果。

　　

　　王旭表示，新《食品安全法》被称为“史上最严”，“严”体现在新法提高了处罚的额度和倍数，并且进一步设计了追究法律责任的组合拳，将财产罚、行为罚（增加了行政拘留）、声誉罚、资格罚等统一起来，突破了“管理就是处罚，处罚就是罚款”的思路。

　　

　　他认为，严格追究责任只是解决问题的一个方面，要保证食品安全，还需要坚持风险预防原则，落实风险交流与风险评估，做到未雨绸缪。并且要充分实现企业的自我规制，动员社会最广大力量来参与共治。“因此，食品安全问题的解决是一个统筹兼顾的过程”。

　　

　　“要保障新《食品安全法》的落实与执行，首先需要尽快颁布专门领域和配套机制的立法。” 王贵松表示，在国家层面，还需要制定各个领域的行政法规，如保健食品管理条例；在地方层面，需要制定地方性法规或地方政府规章，如小作坊和食品摊贩的管理。其次，切实做好全程控制，从源头的安全管理到食品消费后的垃圾处理，都应在新的理念下建立健全相关机制。