如今,细心的消费者会发现,市场中越来越多的食品打上了含有膳食纤维的标签。与此同时,有关膳食纤维到底是什么的问题,也开始受到消费者关注。日前,有业内人士在接受中国经济网记者采访时表示,膳食纤维在植物中广泛存在,对人体预防“三高”症的出现有积极作用,但受困于食品科普等方面,消费者对膳食纤维还有很多不了解,食品中膳食纤维含量很有限,需要进行加强。
 

　　中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会副会长王延平表示,膳食纤维与蛋白质、糖类等一样,同属人体必须的七大营养物质。目前,我国居民对前六大营养物质的摄入比较充分,而在膳食纤维方面则较为不足。他表示,公众对膳食纤维的不了解,在一定程度上也加剧了其摄入不足情况的出现。
 

　　分会常务委员夏伟钧介绍称,膳食纤维是指植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的合成物。分为水溶性和不溶性两大类,消费者在一些食品配料表中见到的诸如果胶、菊粉、抗性糊精均属于前者,而纤维素、半纤维素、木质素则属于后者。
 

　　中国经济网记者了解到,常见的粗粮食物、果皮和粗纤维蔬菜均属于常见的膳食纤维食物来源。其具有降低胆固醇以减少心血管疾病的发生、阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖窜升,最大的功能在于它对肠道类疾病预防具有显著的效果。
 

　　有数据显示,我国糖尿病患者约为9800多万,高血压患者人数超2亿,心血管病患人数约为2.9亿。另据新营养杂志发布数据显示,对比相关标准,我国居民的膳食纤维摄入量明显不足,且存在逐年下降的趋势。
 

　　王延平表示,国人饮食的西方化,高油脂食物摄入的过多,以及食物的精细加工让摄入膳食纤维变得越发困难。这种饮食结构导致大量出现“三高”及肠道疾病患者出现。
 

　　但他也坦言,与营养学会推荐的居民每日膳食纤维摄入量20-25克相比,目前我国居民每日摄入量仅在11.8克左右,二者相差明显。他认为,在食品生产和加工中,加强添加膳食纤维物质,提高居民摄入量目前很有必要。
 

　　夏伟钧表示,在邻国日本,膳食纤维原料已经广泛添加在加工食品中,连被消费者认为不健康的可口可乐,也有添加膳食纤维的产品出现。此外,还有添加了膳食纤维的乳制品、面包等普通食品供消费者选择。
 

　　王延平表示,与需求相比,目前国内膳食纤维市场仅几十亿,整体规模还很有限,消费者也在选择方面存有很大限制。他呼吁全社会和食品生产企业对膳食纤维给予更多关注,加强在包装食品中的膳食纤维存量。
 

　　有膳食纤维原料生产企业相关负责人在接受记者采访时表示,以饮料为例,500ML的产品中仅需添加2毛钱的膳食纤维即可满足需求,尽管如此相关产品在国内市场仍是“凤毛菱角”,市场还有待开发。