姓名：    胡敏予　　
　　出生日期：1958.8　　
　　籍贯：    湖南长沙　　
　　学历：    医学博士　　
　　职称：    营养与食品卫生学教授　　
　　职务：    本学科学术带头人、中南大学精品课程《医学营养学》负责人
　　
　　社会兼职　　
　　中国毒理学会食品毒理专业委员会委员，湖南省预防医学会卫生毒理专业委员会委员；湖南省营养学会秘书长；湖南省食品安全专家委员会分委会副主任委员，湖南省省级食品安全事故调查队专家。湖南省科技成果鉴定和咨询专家、长沙市科技成果鉴定和咨询专家、湖南省自然科学基金评审‎专家，国家自然科学基金委员会同行评议专家、《食品科学》、《中国现代医学杂志》、《中国卫生政策研究杂志》审稿专家、《中国医药科学》杂志编委。
　　
　　主要研究方向　　
　　营养与慢性病的预防/食品安全
　　
　　近5年承担的课题　　
　　1.    主持中南大学研究生教育教学改革项目“Seminar教学法在食品安全理论教学与实践中的应用研究”（2011～2013）
　　
　　2.    主持葛林美（苏州）农业科技有限公司“葛林美液肥对土壤重金属（铅、镉、汞、砷）迁移的影响”（2011～2013）
　　
　　3.    主持葛林美（苏州）农业科技有限公司“葛林美腐植酸有机复合液肥改善稻米蛋白质质量研究”（2011～2013）
　　
　　4.    主持湖南省科技厅“番茄红素防制高脂血症及AMD应用性研究”（2010～2012）
　　
　　5.    主持卫生厅科技计划项目“长沙市人群（20～70岁）血脂现况及营养教育对策研究（2007～2009）
　　
　　6.    主要参与中南大学中央高校基金“中药、候选化合物筛选及毒性的遗传制剂研究”（2011～2013）
　　
　　7.    主要参与[276号]国食药监办项目“2010餐饮服务食品安全监测评价”（2010～2011）
　　
　　8.    指导中南大学大学生创新项目“学校健康促进干预模式的探索研究”（2007～2008）
　　
　　9.    指导中南大学大学生创新项目“大学生食品安全现况研究”（2008～2009）
　　
　　10.  指导2009年度米塔尔学生创新项目“番茄红素对高血脂大鼠脑部保护作用的机制研究”（2009～2011）
　　
　　11.  指导中南大学研究生创新项目“番茄红素抗动脉粥样硬化剂量效应研究”（2007～2008）
　　
　　12.  指导中南大学研究生创新项目“番茄红素对高血脂大鼠脑部脂质代谢调节机制研究”（2010～2012）