唐传核，籍贯浙江瑞安，研究生，博士学位，教授职称，从事 “食品科学与工程”专业。
　　
　　现为华南理工大学食品科学与工程系教授，博士生导师。曾作为访问学者或研究博士后在香港大学和美国北卡州立大学从事合作研究；入选2010年教育部新世纪优秀人才支持计划。目前是国际期刊Food Research International (影响因子3.005、II区)及其他5个外文期刊的编委；超40个食品类SCI国际期刊的审稿专家(累计近300篇)。
　　
　　研究/论文：
　　
　　主要从事植物蛋白质的营养及物化性质，以及新型功能性食品等的研究工作，在蛋白结构－功能相关性及生物活性物质缓释输送载体的构建及创新应用方面取得系列的研究成果。先后主持4项国家自然科学基金及多项省部级项目。近年来，已在农业及食品领域的主流SCI期刊包括J. Agric. Food Chem.、Food Chem.、Food Hydrocolloids、Food Res. Int.、LWT、J. Food Eng.等上发表近100篇学术论文。SCOPUS数据库显示，发表的SCI论文已被国内外引用达1040次，其中他人引用达845次；2013年, 进入近10年农业科学领域的全球TOP 1% 科学家ESI排名（第499位/共3295名）。研究成果获2011年国家科技进步二等奖1项。获国家发明授权专利多项。
　　
　　著作：
　　
　　独著《植物功能性食品》（2004年）和《植物生物活性物质》（2005年）
　　
　　工作简历:
　　
　　2010年6月至今，华南理工大学，轻工与食品学院，教授、博士生导师；
　　
　　2010年8月－2011年6月，美国北卡州立大学，生物加工、食品与营养系，研究助理（博士后；合作教授： Allen E. Foegeding教授，Journal of Food Science主编）；
　　
　　2006年9月－2007年8月，香港大学，生命科学学院，访问学者（合作教授：马正勇教授）；
　　
　　2005年12月－2010年5月，华南理工大学，轻工与食品学院，副教授；
　　
　　2002年7月－2005年11月，华南理工大学，食品科学与工程系，讲师。