随着植物基成分应用的持续增加，2019年植物性食品和饮料产品在市场上仍然很受欢迎，特别是在运动营养和酒精饮料领域。除提供丰富的健康属性外，这些原料具有的独特口感能增加产品的风味体验。此外，植物提取物来源的天然色素替代人工色素正成为市场的主流，紫玉米、螺旋藻和姜黄在丰富视觉吸引力方面的应用越来越多，它们具有鲜明的紫色、绿色、蓝色和黄色，每一种都有自己的健康特性。一项最新的研究指出，以植物为基础的饮食能将患心力衰竭的风险降低40%以上，而以水果和蔬菜为主的饮食能降低患心脏病的风险，这也是植物基产品快速发展的重要因素之一。图1：全球推出含植物原料的食品饮料产品种类占比数据来源：Innova Market InsightsInnova M

文章来源：Nutritional编译：Tony图片来源：iStockphoto.com近期发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究评估了富含多酚的野樱莓对心血管健康和肠道微生物菌群的影响。在这项双盲、安慰剂对照、平行设计研究中，66名健康男性被随机分组，服用一种富含多酚的野樱莓提取物（纳图瑞克斯的Aronox）、全果野樱莓粉末或者安慰剂（麦芽糖糊精），持续时间为12周。研究结果表明，与对照组相比，服用12周后，野樱莓提取物和全果野樱莓粉组受试者的动脉流量介导扩张（FMD）显著增加。服用野樱莓提取物的受试者在服用两小时后和12周后发现FMD有明显改善。肠道菌群多样性没有明显变化，摄入野樱莓提取物可显著增加无气溶胶的生长，而摄入全果野樱莓粉会显著

来源：Nutraceuticals World编译：Kevin图片来源：Nutraceuticals World帝斯曼（DSM）是一家致力于健康、营养和可持续生活领域的全球性科技公司，艾薇儿（Avril）则是一家法国国际农业工业集团。近日，两家公司打算携手合作，以满足消费者对植物性蛋白质日益增长的需求。DSM和Avril将共同生产一种基于非转基因油菜籽的独特蛋白质。DSM透露，油菜籽蛋白的功能特性、高营养价值和均衡的口感，使其成为肉类和奶制品替代品、饮料、烘焙产品、营养棒和即食混合物等一系列产品应用的理想选择。Avril CEO Jean-Philippe Puig肉透露，专家预测，到2050年，全球对动物蛋白和植物蛋白的需求都将增长，由于饮食结构的变化，植物蛋白的需求将呈指数增长。通过

来源：FOOD navigator.com编译：Kevin近日，3年内管理资金翻了四倍，如今掌控着5万亿美元投资金额的FAIRR在一份报告中表示，对动物性成分的高度依赖对企业来说是一个重大风险。这份报告还介绍了在蓬勃发展的替代蛋白质领域中的领导者和落后者。联合利华（Unilever）、特易购（Tesco）和雀巢（Nestle）等食品饮料公司，早已准备好进入蓬勃发展的植物性市场，且已经走在前面的几家公司，但好市多（Costco）、亚马逊（Amazon）和全食超市（Whole Foods）都落在了后面。该机构警告25家食品跨国公司，要控制过度依赖工厂化养殖的肉类、鱼类和奶制品来满足全球日益增长的蛋白质需求的风险。替代蛋白质领域，包括植物代替传统的动物性食物，如Beyond Mea

根据近几年来行业的政策环境来看，一系列监管政策的颁布使得行业得以规范化，也给行业龙头企业带来发展红利，从而使得行业集中度持续提升。由于国内层出不穷的食品安全事故，消费者普遍对海外保健食品有更高的信任度，因此收购海外品牌成了近几年来国内各保健食品生产企业实现快速扩张的重要途径。此外，收购竞争领域不重合的海外品牌以达到快速抢占各细分领域市场的目的也是一个重要因素。当前，我国保健食品行业的发展受渠道变革因素的影响较大，且药店渠道正在衰退但仍受中老年消费群体依赖，电商渠道正逐步替代药店渠道。而根据近几年来行业的政策环境来看，一系列监管政策的颁布使得行业得以规范化，也给行业龙头企业带来发展红利，从而使得

来源：Nutraceuticals World编译：Kevin图片来源：Nutraceuticals World包括香菜在内的草药，作为抗惊厥的民间药物有着悠久的历史。到目前为止，这种草药的许多潜在作用机制仍不为人知。在一项新的研究中，研究人员发现了香菜的分子作用，能够有效地延缓癫痫和其它疾病中常见的某些癫痫发作。这项发表在FASEB杂志上的研究解释了香菜作为一种强效KCNQ通道激活剂的分子作用，这一新的认识可能导致治疗方法的改进和更有效药物的开发。生理学和生物学教授Geoff Abbott博士透露，其在研究中发现，香菜作为一种传统的抗惊厥药物，可以激活大脑中的钾离子通道，减少癫痫发作。他是加州大学欧文分校医学院的生理学教授，也是这项研究的首席研究员。Geoff

文章来源：Foodnavigator.com编译：Tony图片来源：GettyImages/GoodLifeStudio北美沙果（Aronia melanocarpa）原产于北美，又称为不老莓、野樱莓，目前主要种植在欧洲，以其抗氧化特性和对人体健康的有益影响而闻名。虽然水果的抗氧化能力可以在食品加工过程中通过加热或氧化来降低，但研究人员发现，超级浆果野樱莓在加热时仍能保留其营养成分。波兰卢宾医科大学进行的一项研究中，研究人员发现，当与玉米粥一起加工时，野樱莓能够保持多酚类化合物，包括黄酮类化合物和单独的游离酚酸，以及它们的抗氧化性能。在这项研究中，研究人员设计、生产和分析了一种新型有益健康的功能性方便食品。该方法在特定的热（120C-200C）、湿度和高压（20MPa）条

超级食品自1980年代提出后，具有丰富营养，并对人体有明显抗氧化作用的食品在全球食品饮料市场形成一种风潮，除了奇亚籽、亚麻籽等常见的超级食品外，产品中的超级植物也具有网红潜质，在食品饮料中如鱼得水。而辣木作为一种原产印度和非洲的一种热带、亚热带植物，在印度已有数千年的药用历史，因含有丰富而惊人的营养，开始在欧美市场大火，具有促进健康、提高免疫力、预防疾病等天然属性。生命树辣木辣木是十七世纪在印度被殖民主义者发现的，后来被作为向皇室贡献的圣品。过去，在一些传统使用辣木树进行治疗国家中（例如印度），利用辣木树作为营养补充品和辅助治疗某些疾病，因此辣木树的根、皮、叶、花、果、种子、树胶等均可药用，这与它

图源：Sina如今50+的年龄拥有30的颜可能不是什么大新闻，许多明星达人都在年轻的时候对皮肤进行全方位保养，这样才能达到冻龄。但是！身体并不是看起来年轻就可以了，有些人年纪不大，时常出现头晕乏力、坐立不安、心情烦躁的情况，血脂、血压、血糖却居高不下，这可能是身体心脏已经超龄。未老先衰，年轻人要注意了人体的心脏每天都在不停地跳动着，从而维持身体所有的生命活动，很少有人清楚心脏大约只有40年的保质期，许多年轻人由于肥胖、高盐饮食、过量酒精、吸烟等因素，让自己的心脏出现早衰的情况，对身体也产生了极大的负面影响。专家称，心脏是身体最重要的器官，一个人的心脏年龄，应该与它的生理年龄或者他的实际年龄，应该是吻合的。

伴随着现代生活饮食习惯的改变，代谢类疾病在我国的发病率居高不下，当人们还在为糖尿病焦虑不已的时候，另一种发病率仅次于糖尿病的代谢类疾病已经悄然伸出了魔爪，那就是痛风。痛风是由单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性征性关节炎和慢性痛风石疾病，主要包括急性发作性关节炎、痛风石成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。痛风常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管病等表现。痛风急性发作期患者疼痛难忍，严重时节变形，给患者带来严重的身心伤害。但目前痛风的治疗无特别有效药物，主要为缓解

众所周知，母乳是婴幼儿配方粉的黄金标准，那么最大限度的模拟母乳自然成为了婴幼儿配方粉现阶段的终极目标。作为婴幼儿配方粉中的重要组成部分-脂肪，当仁不让，一直在模拟母乳脂肪的道路上不断前行，从最初1.0版的成分模拟、到2.0版本的分子结构模拟，如今以Milkopas 9320 为代表的OPO产品已经将配方粉脂肪升级到了3.0版本。如果你还没听说过，那么下面的内容可要仔细留意了。1.0版本：成分模拟最初的婴幼儿配方奶粉主要以牛乳为基础，但是牛乳脂肪无论是在脂肪酸组成还是脂肪的结构，都与母乳有显著的差异。在脂肪酸组成方面，牛乳中的短链饱和脂肪酸（C4: 0~C16: 0）的质量分数高于母乳中的质量分数，而母乳中不饱和脂肪酸（C16: 1，C18: 1，

对于大部分家庭来说，有一个孩子简直是父母最幸福的时刻了吧。无论是谁，孩子在他们心中一定是最可爱，最善良，最美好的存在，每个孩子都是上天给父母的礼物。怀孕，是幸福且伟大的。对于怀孕这个特殊时期，益生菌却有着很多你意想不到的功效。肠道菌群的平衡对孕妇免疫系统的益处远远超乎你的想象，甚至还会直接关系到婴儿的健康，而很多人可能都会忽视这一点。那么，这篇文章我们就来了解下：为什么孕妇应该补充益生菌？怀孕和哺乳是妈妈的两个特殊身体时期，这个阶段如果生病，很容易陷入无药可用的窘境。女性在孕期抵抗力差，易引发妊娠性疾病以及孩子出生后的常见过敏、乳糖不耐受、湿疹等疾病。此时补充益生菌，一方面可以提高妈妈的抵抗力

来源：Nutraceuticals World编译：Kevin图片来源：Nutraceuticals World帝斯曼（DSM）是一家致力于健康、营养和可持续生活领域的全球性科技公司，艾薇儿（Avril）则是一家法国国际农业工业集团。近日，两家公司打算携手合作，以满足消费者对植物性蛋白质日益增长的需求。DSM和Avril将共同生产一种基于非转基因油菜籽的独特蛋白质。DSM透露，油菜籽蛋白的功能特性、高营养价值和均衡的口感，使其成为肉类和奶制品替代品、饮料、烘焙产品、营养棒和即食混合物等一系列产品应用的理想选择。Avril CEO Jean-Philippe Puig肉透露，专家预测，到2050年，全球对动物蛋白和植物蛋白的需求都将增长，由于饮食结构的变化，植物蛋白的需求将呈指数增长。通过

文章来源：Nutritional编译：Tony图片来源：iStockphoto.com近期发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究评估了富含多酚的野樱莓对心血管健康和肠道微生物菌群的影响。在这项双盲、安慰剂对照、平行设计研究中，66名健康男性被随机分组，服用一种富含多酚的野樱莓提取物（纳图瑞克斯的Aronox）、全果野樱莓粉末或者安慰剂（麦芽糖糊精），持续时间为12周。研究结果表明，与对照组相比，服用12周后，野樱莓提取物和全果野樱莓粉组受试者的动脉流量介导扩张（FMD）显著增加。服用野樱莓提取物的受试者在服用两小时后和12周后发现FMD有明显改善。肠道菌群多样性没有明显变化，摄入野樱莓提取物可显著增加无气溶胶的生长，而摄入全果野樱莓粉会显著

运动有助于塑身、防止机体老化，帮助维持健康的身体状况，这一道理相信大多数人都懂。运动固然重要，但是很多人，尤其是办公室经常久坐不动，缺乏运动的人，往往在周末或节假日恶补运动，就像勇士一样疯狂，但往往突然的大量运动和快速运动会导致这些周末勇士发生运动损害，比如肌肉酸痛、脚踝扭伤、肌腱拉伤或断裂、膝盖损伤，甚至是横纹肌溶解综合征，严重的还会危及生命。图片来源：必应周末勇士可能不是健康运动的最佳选择，但来自悉尼大学的一项研究表明，每周锻炼一到两次，每次150分钟的适度运动或75分钟的剧烈运动，与完全不运动、甚至是那些经常运动但没有达标的人相比，患心脑血管疾病、癌症、胆固醇、高血压等的风险更低。研究表明，与