今年的央视315晚会,鱼肝油成为了关注焦点。据央视报道,婴幼儿吃的鱼肝油不是补品是药,过量补充会对孩子造成伤害,但不少经营者通过打擦边球,套用食品标准来逃避监管,违规将鱼肝油生产成婴幼儿食品。此消息一出,引发了悍然大波,也引起了公众对于婴幼儿辅食产品的担忧,那么我们还能给宝宝吃什么呢?
婴儿营养首先来源于母乳,母乳中的蛋白质、脂肪、维生素和各类矿物质都是配方最合理、最理想、最适合婴儿生长需要的,所以婴儿生长的第一个阶段——1~6个月时的营养最好主要来自母乳。
6~24个月是儿童生长发育的重要阶段,这个时期内持续进行母乳喂养对儿童生长发育仍然十分重要。但是在6个月以后,仅仅吃母乳已经不能满足婴儿能量、矿物质(如铁和锌)以及微量营养素的需要量,需要额外的膳食补充。
据估计,6个月以上婴儿生长发育所需的铁和锌中75%~100%应该由婴儿的辅助食品提供。然而,在大多数发展中国家,儿童的辅助食品主要来自维生素和矿物质含量都很低的谷类食物,因此会造成24个月以下的儿童正常发育所需要的铁和锌摄入不足,微量营养素缺乏问题严重。而且,儿童添加辅食的过程是儿童由以奶为主食向以家常食物为主食的转变过程,增加家常食物的微量营养素是首要的关键。
各类辅食的添加顺序
从种类讲:应按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素(如婴儿含铁营养素米粉),其次添加蔬菜汁/泥,然后就是水果汁/泥,最后开始添加动物性的食物(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等)。
建议动物性的食物添加顺序为:蛋羹泥、鱼泥(剔净骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末,注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素,同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食。
从数量讲:应按由少到多的顺序,一开始只是给宝宝试吃与品尝,或者说在喂奶之后试吃一点,在宝宝适应后逐渐增加。
从质地讲:按如下顺序添加——先液体(如米糊、菜水、果汁等),再泥糊(如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等),再固体(如软饭、烂面条、小馒头片等)。
从时间讲:建议从4月龄开始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。从6月龄开始添加半固体的食物(如果泥、蛋黄泥、鱼泥等)。7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物(面粥、碎菜粥等)。9~12月龄时,大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。
宝宝不宜吃的21种食物
1、桔子:桔子含有叶红素,吃得过多,容易产生“叶红素皮肤病”、腹痛腹泻,甚至引起骨病。
2、菠菜:菠菜中有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外。
3、鸡蛋:鸡蛋若吃过多,会增加体内胆固醇的含量,容易造成营养过剩。
4、浓茶:浓茶中含有大量鞣酸,鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁,难以被人体吸收,容易造成人体缺铁。
5、果冻:果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成,这些物质吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。
6、咸鱼:各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝盐,这种物质进入人体后,会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。
7、泡泡糖:泡糖中的增塑剂含有微毒,其代谢物苯酚也对人体有害。
8、糖精:大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经疾病,损害胃、肾、胆、膀胱等脏器。
9、豆类:豆类含有一种能致甲状腺肿的因子,可促使甲状腺素排出,如果体内甲状腺素缺乏,机体为适应这一需要会使甲状腺体积增大。
10、人参:儿童食用人参会导致性早熟。
11、罐头:罐头食品中的添加剂,对正发育的儿童有很大影响,还容易造成慢性中毒。
12、爆米花:爆米花含铅量很高,铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。
13、方便面:方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等。
14、葵花籽:葵花籽中含有不饱合脂肪酸,儿童吃多了会影响肝细胞的功能。
15、可乐饮料:可乐饮料中的咖啡因,对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大。
16、动物脂肪:儿童常吃或多吃动物脂肪,不仅会造成肥胖,还会影响钙的吸收利用。
17、烤肉串:羊肉串等火烤、烟熏食品,有强致癌物。
18、巧克力:儿童食用巧克力过多,会使中枢神经处于异常兴奋状态,产生焦虑不安、肌肉抽搐、心跳加快,影响食欲。
19、食盐:儿童食盐过多,成年后就容易发生高血压、冠心病、胃癌等疾病。
20、猪肝:猪肝含有大量胆固醇,儿童常吃或多吃,会使体内胆固醇含量升高,成年后易诱发心脑血管疾病。
21、蜂蜜:未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱,食入肉毒杆菌后,则会在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。