美国“每日健康新闻”网站近日报道,多项研究发现,在经常过量饮酒的人群中,有30%的人可能缺镁。因为酒精本身就是一种利尿剂,会增加尿液中镁的损失。此外,镁的需求量与能量代谢关系密切,饮酒越多,身体对镁的需求量就越大。如果下酒菜再以肉食为主,那么通过膳食摄入的镁就会更少。
镁是人体必需的重要元素之一,《临床神经科学杂志》刊登的一项研究发现,缺镁会增加偏头痛危险。《美国临床营养学杂志》刊登的研究则显示,每天通过饮食补充400毫克镁,可显著改善老年人的血糖水平,降低糖尿病危险。此外,瑞典的一项研究还发现,吃富含镁的食物可降低中风危险。
美国健康指南建议,成年男女每日应分别摄入400毫克和300毫克的镁。经常喝酒的人更应该关注饮食补镁。多吃绿叶蔬菜可以增加镁的摄入量。此外,富含镁的食物主要还包括:杏仁和腰果,它们位居坚果“镁量”榜首,1盎司(约28克)杏仁中含有80毫克镁;大比目鱼,每3盎司(约85克)中的镁含量足以满足每天推荐量的20%;青豆,其中不仅含丰富的镁,还含大量膳食纤维。