第一，排在第一位的癌症是什么癌？

　　第二，什么年龄段的人容易被癌症盯上？

　　癌症榜单第一是什么？肺癌！

　　癌症中心数据显示，肺癌的发病率、死亡率都是众癌之首——大中小城市的肺癌死亡率都在40%~54%之间，是第二名的一倍左右。

　　此外，根据最新发布的2010-2014年浙江省肿瘤登记地区癌症死亡情况的数据，浙江癌症死亡榜单的前三位依次是肺癌、肝癌、胃癌，而在中老年组中，肺癌死亡率最高。

　　哪个年龄段易被癌症盯上？40岁以后！

　　一份覆盖10万人的样本数据显示，40岁之后癌症发病率快速提升，80岁达到高峰，预期寿命85岁时，一个人患癌风险达36%。50岁后，男性患癌发病率超过女性。

　　因为要呼吸共同的空气，所以我们拿肺癌束手无策？当然不是，首先要清楚肺癌重要的致病因素之一——气。

　　1.烟气

　　有人可能要说，某人抽烟十几年也没得肺癌，那抽烟和肺癌怎么会有关呢？

　　的确，抽烟不等于得癌，但吸烟的确可造成不可逆转的伤害，82%的男性肺癌患者有吸烟史。“在我们病房住院的55岁肺癌患者老胡就是有20多年烟龄的老烟枪，他在查出肺癌前每天大约要抽掉1包烟！”刘杏娥主任说，吸烟对身体的伤害是一个日积月累的过程，可能一两年之内看不到副作用，但是十几二十年后，你的肺就有可能被熏成“碳”，对身体造成不可逆转的伤害。

　　2.空气

　　这里的空气主要指室内空气和室外空气。正常人体呼吸系统具有“自净”功能，可以过滤、清理吸入空气里大部分的有害成分，但关键在于，我们不能长时间暴露在不洁气体环境中。

　　3.油烟

　　肺癌在不吸烟的中年妇女中发病率也不低，她们的共同特点是“每天待在厨房中的时间都很长”。

　　食用油分为植物油和动物油，植物油有豆油、菜籽油和花生油等，主要成分为油酸、亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸；动物油，例如猪油，主要成分为饱和脂肪酸。不同种类的油，沸点不尽相同，传统的中国式烹饪方法如熘、炒、爆、炸等，加热到220℃以上就会产生大量含有各种短链醛、酮、烃、醇以及多环芳烃类的物质，这些物质混合在一起构成了油烟。

　　研究表明，家庭主妇每天烹饪时会产生大量油烟，如果厨房通风不佳，对呼吸系统的损害不亚于吸了2包烟。油烟溶解在可吸入液滴里，能更深入到人的呼吸系统，还会引发如子宫颈肿瘤等妇科疾病，其致癌性、免疫毒性、生殖毒性以及致突变性不容小觑。

　　4.闷气

　　中医认为，肝气郁结，气郁化火，循径上行，灼肺伤津，影响肺之宣肃，出现咳嗽咽干，咳引胁痛，甚或咯血等。反之，肺失清肃，燥热下行，灼伤肝肾之阴，使肝失调达，疏泄不利，在咳嗽同时，还可以出现胸胁引痛。

　　美国学者曾经发布的一份研究也表明，性格忧郁、感情不外露的人，比性格开朗的人更易患消化系统和淋巴系统癌症，患癌的危险性高出15倍。

　　预防癌症，日常生活这么做

　　一、请勿酗酒

　　酒精，对许多肿瘤是一种促癌剂。国内的流行病学研究早已证明，频繁的饮酒是引发食管癌的重要危险因素之一。

　　酒精摄入过多过频繁，在血液中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶不足的情况下，会使血清中乙醛的浓度增高，乙醛已被证实有明显的致癌作用，所以，少饮酒、不饮酒可远离癌症。

　　二、不吃霉变食物

　　刘杏娥介绍，我们应养成良好的饮食卫生习惯，如少荤多素，多食新鲜水果、蔬菜等，注意勿过度吃腌菜、酸、辛辣等刺激性食物，禁吃霉变食物。

　　三、戒烟

　　戒烟是预防肺癌的有效途径。40岁以上抽烟的人，如果喉咙不舒服，建议做喉镜及肺功能检查，烟龄20年以上，每天抽烟大于20支的，建议每年做一次CT检查。

　　四、尽量减少油烟，以下这些炒菜方法不推荐

　　1.炒菜后不刷锅接着炒

　　这个习惯很多人都有——炒完菜，觉得锅也是干净的，那就接着用，这样省事又省油，一举两得。

　　然而，锅的表面看似干净，其实附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅，接着炒菜时，锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。

　　2.炒完菜马上关油烟机

　　有人习惯炒完菜后，立刻关掉油烟机，然而这个看似节约的习惯，却暗藏杀机。

　　有数据表明，炒完菜马上关油烟机，10分钟后感觉上没有油烟味，但其实厨房内PM2.5仍达"重度污染”，且长时间居高不下。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。所以，炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。

　　3.油冒烟时才下锅

　　油锅冒烟时，油温往往已经达到200°C以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌风险。此外，蔬菜中的很多营养素也会被破坏。刘杏娥建议，在烹饪过程中最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。

　　4.剩下的油用来炒菜

　　用过多次的油里面会有残留致癌物，主要是苯并芘，还有些醛类、杂环化合物等。因此在食用油的选择方面，应尽量少用动物性油脂，选用植物油。从加工工艺上，优先选择物理压榨方法生产的油，少用化学浸出法生产的油。

　　五、学会释压

　　当今社会节奏较快，各行业都感到压力很大，长期的生活、工作压力如果不能有效释放，身心都会受损。“很多人不善于交流，又不会自己释放压力，很容易得既发肿瘤。”刘杏娥提醒，脾气暴躁、爱生闷气的人往往是恶性肿瘤“青睐”的人群，保持好的心情，学会释放压力，是健康的有力保障。