今天上午，浙江在线记者走访了浙江蓝海星盐制品有限公司，参观了加碘食盐的生产过程。简单讲，未加碘的原料盐需先经过风淋、提升，再混合、加碘等，最后进行批次检测。

　　根据《食用盐碘含量》食品安全国家标准(GB 26878-2011)的要求，浙江省确定食用盐碘含量平均水平为25 mg/kg。因此，各食盐生产企业都要严格按照这一标准进行碘盐生产。

　　检测合格后，标准化加工后的食盐才能进行分装，传输码垛，最后进仓，走进各大销售点，走进千家万户。

　　今年1月1日起，《盐业体制改革方案》正式实施，强调“加强科学补碘工作，确保合格碘盐覆盖率在90%以上，同时满足特定人群非碘盐消费需求”。而保证食盐质量与安全，也是保障人群碘营养状况处于适宜水平的重要基础。

　　浙江儿童碘营养水平已达标，还要继续补碘吗？

　　5月15日是我国第24个“防治碘缺乏病日”，主题是“每天一点盐 健康多一点”。

　　“以前到浙江山区调研，看到‘大脖子’并不稀奇，但现在几乎绝迹了。”浙江省疾控中心主任夏时畅在今天举行的“防治碘缺乏日”宣传活动上介绍，上世纪80年代全省共有地方性甲状腺肿患者83万余人，地方性克汀病患者(即胚胎期缺碘引起的呆小症)134例。

　　从1995年起实行普遍食盐加碘策略以来，截至2016年，全省碘盐覆盖率已从50%上升到90%。其中，8岁~10岁学生甲状腺肿大从14%下降到4%，尿碘中位数从128 μg/L上升到178 μg/L，处于世界卫生组织建议的碘适宜水平区间(100～199 µg/L)。

　　既然体内的碘营养水平已达标，还需要继续补碘么？浙江省疾控中心环境与职业卫生所所长楼晓明主任医师解释，人体对碘的储存能力有限，每日均在流失，需要外界持续补充，“正常人每天碘的推荐摄入量为120～150微克，推荐每天碘盐摄入量应在6~9克之间”。

浙江省1995-2016年8岁~10岁学生尿碘中位数(μg/L)

　　除了儿童，另一大碘缺乏病防治的重点人群就是孕妇。根据2016年的监测结果，我省孕妇尿碘中位数仅为127.2 µg/L，依旧低于世界卫生组织建议的推荐适宜量(150～249 µg/L)的下限。

　　“因为怀孕和哺乳期间甲状腺激素的合成显著增加，孕妇每天要比正常人群多摄入110微克碘。”楼晓明透露，目前相关部门正在抓紧研制“孕妇碘盐”，帮助孕妇摄入足量的碘营养。

　　相关链接：

　　一、什么是碘缺乏病？有什么危害？

　　碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病(以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征)和亚临床克汀病(以智力低下为主要临床特征)、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

　　二、沿海地区有必要补碘吗？甲状腺疾病高发与补碘有关？

　　据监测，我省外环境平均水碘含量为4.3微克/升(水碘在10微克/升以下为碘缺乏地区)，属于自然环境缺碘地区，且居民碘营养70%以上靠碘盐补充，所以需坚持食盐加碘控制碘缺乏危害的策略。

　　浙江省卫生计生委疾控处副处长高璐璐表示，到目前为止，医学上并没有直接证据能够证明碘摄入过多与甲状腺疾病有明确关联。甲状腺疾病本身发病机制复杂，近年来发病率上升，主要和检测水平的提高、居民健康意识的提升以及精神压力等环境因素有关。

　　相关报道：《浙江不存在高碘地区仍必须坚持食盐加碘防治碘缺乏病》

　　三、如何购买和使用碘盐？

　　应通过正规渠道购买碘盐，购买时要辨认清楚必须有包装和碘盐标志。

　　购买的碘盐要妥善保管，应放于阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮；离开灶台存放，避免高温影响；存放时间不宜过长。

　　为避免碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入；避免用碘盐爆锅、长时间炖煮，以免碘受热失效而失去补碘作用。

　　四、哪些人群不宜食用碘盐?

　　甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。此外，生活在高碘地区的居民也不宜食用碘盐。