一年之计在于春。经过一个冬天的休养生息，随着气温回暖，万物复苏，春意盎然之中正是净化调养身体的好时机。春日养生讲究多，除了晚睡早起、加强有氧运动外，在饮食上应该注意什么呢？中医专家杨女士介绍道，春天养生，药补不如食疗。只要大家在饮食上稍加调整，就会收到意想不到的养生效果。

      3月中旬正值惊蛰与春分的交替时节，春雷萌动，气温渐有回升，冬眠的动物都开始苏醒，植物也开始生发，而人体养生也应抓住阳气上升的机会，顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。而春季养生食疗的关键就是“三宜两少”，即所谓的宜润、宜甘、宜清淡和少寒少补。

      宜润

      早春时节，乍暖还寒，气候比较干燥，空气中花粉、粉尘等颗粒物较多，容易引起诸多上呼吸道不适症状。过燥的气候会使肝气过剩而克脾气，进而影响饮食，因此春天应该着重养肝。

      肝喜润，除了使用加湿器保持外部环境湿度，还应营造湿润的体内环境。多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、荸荠、鸡蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。补充维生素的同时，还能滋阴润肺。而水果方面，则苹果、梨子、菠萝非常适宜干燥的春天食用。
 
      宜甘

      中医上认为，春季是大自然气温上升、阳气旺盛之时，此时养阳才是顺应节气之举。“当春之时，食应减酸宜甘，以养脾壮阳”，倘若酸食吃多，会使肝功能偏亢，加重春季易脾胃虚弱的症状。所以，春天饮食宜多吃干温之物，忌酸涩。宜多吃红枣、蜂蜜、红豆、黑糖等天然带有甜味的食物，对于水果，最好等到它们熟透时食用，否则酸涩的水果反而会刺激到脾胃。

      宜清淡

      春天肝气过剩，会对脾胃的消化吸收有所影响。因此在饮食上应饮食应清温平淡。绿色蔬菜是最好的春季食物，不仅易于人体消化吸收，其中富含的维生素和微量元素，也可以补充冬天的摄入不足，并且增强人体抵抗力。春天饮食最忌油腻、麻辣。

      在全家人的饮食调理上，杨女士强调道，主要注意三点：一是注意饮食搭配，不要长期单调的只吃几种蔬菜；二是要注意在做饭的时候改变传统的烹饪习惯，做到少油少盐；三是要科学选择食用油，不要单吃一种油，也不要偷懒省事选择调和油。结合自身的选油经验，杨女士推荐橄榄油和新一代花生油搭配食用。橄榄油主要用于凉拌，而花生油则主要用于煎炸和热炒。

      之所以强调选择新一代花生油，是因为新一代花生油是在传统压榨一级花生油的基础上保留了花生中的卵磷脂，具有省油一半，美味不变更健康的效果，可以有效地预防食用油过量。

      少寒少补

      所谓的少寒少补即“春捂”和停止进补。

      春天阳气渐生，气温日趋暖和，但由于早晚与中午的温差很大，冷暖变幻无常，因而“春捂”尤为重要，人体下部血液循环较上部差，所以易受寒冷侵袭。因而要“春冻未泮，下体宁过于暖，上体无妨略减”。美丽固然重要，但更应为了健康及时关注天气预报增减衣物，不要怕麻烦。

      冬天的进补也要随着春天的到来停止。因为春天温补反而会加重身体内热，像人参、羊肉等适合冬天温补的食物，到了春天应停止服食，以免上火不适。取而代之的是可以选择莲子、薏仁、花生、核桃、芝麻、猪肝等平性食物。