中国食品报记者:
　　
　　膳食指南对居民食品消费的引导是很首要的，但我们知道另外的一个作用是指导食品工业的生产，现在有个科普版的解读了，对于居民怎么使用膳食指南，对于食品企业来说，这份新的指南的发布，有没有什么新的挑战和市场机会？请问中国的营养科学团体对于食品工业有没有一定的建议？比如说某些品类的研发、推广。谢谢。
　　
　　杨月欣:
　　
　　中国居民膳食指南确实是对于消费者的一个消费指导，或者叫平衡膳食实践的指导，当然我想它也应该是对我们的食物食品供应者，包括餐饮业和食品工业的指导。就像2014年-2020年国家食物营养发展纲要中提到，是以营养健康为导向的食品生产和供应。我们的指南目标与国家政策是保持一致的。
　　
　　我们在膳食指南中提到了对油、盐和酒摄入量的控制，当然也提到了蔬菜、水果、大豆、奶类摄入的鼓励，这些都对于食品界应该是一个参考。
　　
　　网易健康记者:
　　
　　我有两个问题。第一，我看到里面说多多吃蔬菜，有深色蔬菜应该占一半，请专家解答一下。第二，新指南发布后，怎么能让更多的老百姓了解和使用，在提高民众知晓度方面有没有计划的工作和安排，谢谢。
　　
　　马冠生:
　　
　　首先我们知道，蔬菜当中富含有丰富的维生素矿物质和膳食纤维，还有很多有益健康的活性物质。在膳食当中，富含蔬菜水果的这种膳食，对于增强免疫力、预防疾病、预防肥胖都是有益的作用。我们蔬菜的品种是非常多的，也有不同颜色的蔬菜。如果我们比较不同颜色的蔬菜，我们会发现深颜色的蔬菜所含有的维生素，特别是β胡萝卜素等维生素、矿物质比浅色的蔬菜更加丰富，所以膳食指南中我们强调吃的蔬菜至少有一半是深颜色的蔬菜，这还是从促进健康、预防疾病的角度提出的建议。
　　
　　常继乐:
　　
　　第二个问题也提得非常好新版的《中国居民膳食指南》重在落实。为什么选在今天发布？是有一定含义的，我们有一个营养宣传周，确定为每年5月份第三周，今年全民营养周是5月15日至21日这一周，全国各地都会开展营养宣传活动。刚才发布的时候说了，这次是两本书，一本是《中国居民膳食指南》，这是比较厚的，还有一本科普版。发布科普版，就是让老百姓知道，然后指导他做到，这是我们的主要目的。正因为这样，对新版的《中国居民膳食指南》重点可以总结为“633”，即指南有6条核心信息，3大部分，我刚才说了，第一部分是针对一般人群的指南，第二部分是针对特定人群的指南，第三部分是平衡膳食实践的指南。还有一个“3”，就是这本指南有3个特点。
　　
　　第一个特点是图文并茂，刚才杨会长介绍了，原来我们发布是一个宝塔，现在还加了一个餐盘，还加了一个算盘。因为前几本都是宝塔，大家已经熟悉了，所以我们保留，但是为了更加形象说明问题，老百姓天天端的是餐盘，所以做了一个餐盘式的。同时，营养要从小抓起、从娃娃抓起，所以我们专门选择了中国的计算机——算盘，来作为营养从小孩抓起的图文并茂的宣传图形。
　　
　　第二个特点是通俗易懂。第三个特点是贴近百姓的生活。所以我说，这次指南大家要宣传，要通俗易懂的话，就是“633”。
　　
　　除了今天的发布以外，我们15日那天在人民网正式启动全民营养宣传周。下周一下午，我们安排中国顶级的营养专家进行在线访谈，和我们的老百姓互动。同时，在人民网健康频道还专门设了营养专题。在超市家乐福也开展现场活动，通过营养小屋、健康步道等陈设，以及发放餐垫、杯垫等宣传品，进行宣传，使得高大上的理论变成老百姓喜闻乐见、比较接地气宣传信息。
　　
　　另外，国家层面对营养改善工作也十分重视，比如说我们正在制定的“十三五”慢病综合防控防治规划，对营养改善工作提出了具体目标和策略措施。再比如我们已经完成第一期全民健康生活方式行动，从今年开始要开展第二期行动，每年一个主题，比如说减盐、限油、禁烟、健康体重等等作为各种主题。再比如我们针对城市学生、老年人等一些特殊人群开展的研究和干预。
　　
　　北京青年报记者:
　　
　　新的膳食指南如何体现营养问题罗马宣言？
　　
　　丁钢强:
　　
　　谢谢这个问题。2014年11月份，在罗马召开了第二届世界营养大会，在这个大会上，对当前世界上主要的营养问题进行了归纳和总结，并对营养问题提出了一些很具体的措施。这里面提到了关于营养不良的问题，如何把我们全球的营养不良发生的情况控制在最低的程度。当然营养不良也包括营养不足、微量营养素的缺乏、超重和肥胖，尤其是超重和肥胖，现在也引起各个国家的高度关注。
　　
　　随着我们国家经济的快速发展，居民的膳食结构也在逐渐发生变化，尤其是整体能量的摄入现在仍然偏高，膳食当中脂肪的功能比也超过推荐的上限值，加之运动量日趋减少等不良生活习惯还是普遍存在，正是因为这些原因，将会增加相关营养慢性疾病的发生风险。根据《中国食物与营养发展纲要（2014-2020）》当中，尤其讲到把保障食物有效供给、促进营养均衡发展、统筹协调生产与消费作为方向和任务，推动食物与营养发展方式的转变，着力营造厉行节约、反对浪费的良好社会风尚的具体要求。新版的膳食指南，推进平衡膳食这个模式，综合考虑了不同区域、不同年龄段、不同人群的营养与健康的需要，兼顾粮食的供应、经济的可持续发展的要求，提出让老百姓能够买得到、做得出、吃得起的膳食推进的模式，也希望通过对居民饮食习惯和模式的正确引导，对居民的营养和健康起到长期深远的影响，对我国经济社会可持续发展起到积极作用，这也是为了落实罗马宣言提出的一些营养问题，起到非常好的作用。我相信，通过我们大家共同的努力，中国老百姓的营养和健康会越来越好。谢谢。