年夜饭火爆"半成品"更走俏有餐厅仍设"最低消费"

2016-02-09 来源：121健康网

　　猴年春节将至，餐饮企业们都在积极备战年夜饭和春节餐饮市场。新京报记者发现，与往年相比，今年预订火爆的年夜饭呈现出线下线上融合营销、价格亲民、半成品年夜饭走俏等四大特点。不少餐厅推出半成品年夜饭套餐，使消费者不出家门就可轻松烹制年夜饭，且价格更加实惠。

　　而眼下正是节前聚餐的高峰期，新京报近日以消费者身份致电咨询北京20家中高低档餐厅，发现曾被叫停的餐饮“最低消费”又开始死灰复燃，20家餐厅中有8家对包间设立有不同形式的最低消费标准，仍有少数餐厅明确表示禁止自带酒水，还有7家餐厅对客人自带酒水设置了“开瓶费”、“用杯费”、“器具使用费”等不同名目的收费项目。

　　根据新《消费者权益保护法》、最高法、商务部及国家发改委等部门的有关规定和回函，餐饮企业设置最低消费、禁止自带酒水等属于“霸王条款”。专家建议，消费者在春节期间就餐时要小心餐厅的各种收费名目，一旦发生侵权行为可举报。

　　大众餐饮年夜饭预订几近满员

　　新京报记者近日随机咨询北京20家餐厅了解到，除夕年夜饭预订基本结束，预约几乎满座。京城老字号同和居、同春园、砂锅居、峨嵋酒家等年夜饭的包间预订超过九成，就连头堂的散座也是预订一空，不少消费者还开始预订二堂座位，而砂锅居、峨嵋酒家还预留了一些散座不对外预订。

　　“我们的包间已经全部订出去了”，三里河同和居相关负责人对新京报记者说，年夜饭的二堂散座预订率也超过了五成。

　　旺顺阁运营总监单玮告诉新京报记者，与去年相比，年夜饭和春节小长假期间的预订都非常火爆，她负责的7家门店目前已预订出1308桌，就餐时间主要集中在除夕到大年初二，其中旺顺阁石景山店除夕年夜饭有200多桌预订。

　　玉林餐饮公司旗下12家门店的除夕年夜饭也已全部订满。总经理霍成介绍，其实春节期间的餐饮预订基本涵盖了整个2月份，热度可持续到正月十五，接待量比平时翻一倍，其建达大厦店在除夕这天就预订出80桌，当天需要接待1800余人。

　　除了传统的中餐年夜饭，不少消费者打破常规，选择日本料理、泰国料理等作为年夜饭。日本料理餐厅晚枫亭总经理贾蟒介绍，今年餐厅年夜饭整体预订情况与去年持平，与传统中餐相比，选择日本料理的消费者以中青年居多，更注重营养搭配、食物的新鲜度和就餐情调。

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