现在很少有人用水果干、薯干等天然食物当零食，取而代之的是饼干、蛋糕、薯片等添加了大量糖及食品添加剂的“现代零食”。而哪些零食是相对健康的？又该远离哪些零食呢？
　　
　　为此，针对此项调研的人员邀请了北京、上海、天津、大连、郑州、哈尔滨8位三甲医院营养科主任选出他们认为最差的零食，并推荐出他们常吃的健康零食。
　　
　　零食该不该吃？关键要看吃什么、吃多少、什么时间吃。
　　
　　适度地吃些零食既是一种享受，又可以提供一定的能量和营养素，但现实情况是：超市里各种饼干、甜点大行其道，很多消费者不了解膨化食品、蛋糕、巧克力派等“现代零食”的本质，也不控制食用频率，长此以往，就可能造成健康问题。
　　
　　评选零食的好坏，先要了解大众对零食的消费习惯。调查人员随机抽取了20名消费者的零食消费习惯，结合各大网络销售平台上的热门零食，筛选出了20种人们常吃的零食：巧克力威化、蛋黄派、薯片/薯条、爆米花、果胶糖、肉脯/肉干、果冻、曲奇饼干、奶片、泡椒凤爪、话梅/果脯、鱼片、烤肠等，请8位营养科主任立足营养健康角度，选出他们认为的10种“最差零食”。
　　
　　薯片、汽水、果冻、果脯，这些零食上榜或许一点不奇怪，但很多人可能没想到，自己爱吃的烤肠、鸡米花、榴莲酥竟然也上榜了。事实上，这些食物跟薯片相比，有过之而无不及。
　　
　　河南省人民医院营养科主任陈永春指出，炸鸡和鸡米花是典型的高能高脂食物，儿童和青少年尤其喜欢吃，可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。而且，很多是零散的加工点或小商贩制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。
　　　　
　　最差零食前三甲
　　
　　“现代零食”为了追求外观和口感，可能会加入盐、甜味剂、增香剂、色素等，香味更浓更好吃，但却给健康带来隐患。
　　
　　在评选出的10种最差零食中，专家们选出了他们心目中的“前三甲”：薯片/薯条、汽水等碳酸饮料、蛋黄派。
　　
　　薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更对此深有感触，“薯片、薯条能量高，这类食物中丙烯酰胺的含量通常也较高，而且现在很多是大袋装的，孩子易多吃。”空军总医院营养科主任景洪江也指出，除了丙烯酰胺，薯片还含有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。而汽水等碳酸饮料除了糖分几乎不含人体需要的营养成分，热量高且添加剂多，在营养专家眼里，远不如白开水。
　　
　　估计很多人没想到，蛋黄派成了最差零食排行榜中的“探花”。事实上，蛋黄派是只讲口感不讲营养的典型。“如果让我选最差零食，蛋黄派和榴莲酥必须入选。”大连市中心医院营养科主任王兴国解释，蛋黄派以添加剂为主要手段营造美味，但营养极低。榴莲酥中几乎没榴莲，靠榴莲香精营造香味，高脂、高糖、低营养。
　　
　　烤肠虽然没有挤进前三，但营养专家们对它也是颇为反感。清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅认为，这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂（亚硝酸盐）、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了。
　　
　　越是香酥可口越要少吃
　　
　　零食依赖者越来越多，很多人吃零食来排解压力，另一方面，香酥可口的零食也满足了人们在口感上的需求。但需要注意的是，口感越香酥的食物越要当心它的脂肪含量。
　　
　　很多人只知道曲奇饼干口感好，却并不知道自己吃进去的是什么。“曲奇饼干制作时要加入大量黄油，由此带来的后果是，脂肪含量很高（有的达50%以上），尤其是饱和脂肪和反式脂肪酸含量高。”陈永春分析道。
　　
　　很多人喜欢吃榴莲酥、椰蓉酥、凤梨酥、杏仁酥等各种“酥”类食品，但这种酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加剂来提升，总体营养价值低，一定不能多吃。此外，也要当心口感太好的高纤或粗粮饼干。纤维饼干口感粗糙，但纤维非常善于吸收脂肪，放足够多的油，饼干才能变得香酥可口了，但却失去了强化纤维对健康的意义。
　　
　　天然食物才是零食首选
　　
　　哪些才是真正的健康零食呢？营养专家们给出的答案基本都包括了酸奶、新鲜水果、坚果、干枣、葡萄干、柿饼等各种天然食物。
　　
　　解放军309医院营养科主任左小霞分享了她的日常零食，“酸奶、水果、豆浆、坚果等都是健康零食，两餐间食用为佳。可以自己做，兑些蜂蜜、加些果丁，美味健康。还喜欢将馒头切片，热锅不放油，烤成馒头干，吃着方便口感好。”
　　
　　很多营养专家也偏爱坚果，天津中医药大学一附院营养科主任李艳玲说，每天会吃一小把无糖无盐的坚果。如何健康吃坚果，复旦大学附属中山医院营养科主任高键支招称：“我每天也会吃一把原味坚果，但一般市面上的原味坚果较少，能买到的就是原味核桃、原味花生和原味葵花子。也可通过网购买到进口的无糖无盐混合坚果，包括腰果、扁桃仁（巴旦木）、开心果和美国山核桃（碧根果）等。”
　　
　　家长们从小就要培养孩子健康的饮食习惯，对于健康吃零食，专家们给出三点建议：一是各种新鲜水果；二是胡萝卜、黄瓜、圣女果等可以直接生吃的蔬菜；三是适量吃原味坚果。多让孩子吃这些天然零食，远离那些高脂高糖的零食。