【专家点评】

　　

　　南京市中西医结合医院内科主任鞠娟介绍说：

　　

　　多吃全谷物和蔬菜对高血压患者确实有好处，但是高血压患者在限盐的前提下还是最好做到平衡膳食，除了每天都摄入一定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、动物蛋白等外，不能只吃素食，每天吃些荤菜也是有必要的。

　　

　　高血压患者健康的膳食结构应包括一定量的动物蛋白。因为动物蛋白所含的脂氨基酸与人体的需求相符，是植物蛋白所不能替代的，动物蛋白的主要来源是鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。推荐食谱中的早餐和晚餐中国老百姓都可以借鉴，但是午餐西方特点明显，午餐中的全麦面包可以换成二米饭(大米、小米)、杂粮粥或者荞麦米饭，沙拉可以换成拌海蜇黄瓜丝、拌番茄或者清蒸茄子。

　　

　　地中海饮食：

　　

　　有益心脏和大脑健康、防止癌症和控制糖尿病

　　

　　【饮食原则】尽量少吃红肉和糖，多吃果蔬、橄榄油和鱼类、坚果、全谷食物等，晚餐喝点红葡萄酒。

　　

　　【推荐食谱】

　　

　　早餐：一杯酸奶、草莓和蜂蜜。

　　

　　午餐：绿色蔬菜和一个西红柿、一份主食(米饭、面条)、白开水。

　　

　　零食：杏仁和花生。

　　

　　晚餐：鱼肉、全麦面包、一小杯红酒