陈皮是一味中药，同时也可以在日常餐桌上来食用。不过，陈皮的功效与作用是鲜为人知的。接下来，小编为大家来介绍一下陈皮的功效与作用都有哪些，以及要如何选购陈皮，千万别错过了。

　　陈皮的功效与作用

　　对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。

　　对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

　　对呼吸系统的作用：陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。

　　对泌尿系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。

　　抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。

　　那么，要怎样选购到优质陈皮呢？

　　陈皮的选购妙招

　　陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。一般来说，陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆，气香，味辛而微苦。而广陈皮果皮则多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。但是不管是陈皮还是广陈皮都以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

　　陈皮对身体健康有很多好处，不如来试试看吧。