俗话说：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。枸杞子是一味很好的滋补品，可清肝明目、滋阴润肺、滋肾益精。人们经常用它来泡水喝、煲汤、泡酒，或做菜。中医养生专家指出，枸杞子泡水喝，不同季节，功效有所不同。

　　

　　

　　其一是滋阴明目，降肝火。常用电脑的人眼睛容易疲劳，用枸杞泡水喝，可以滋阴明目。在天气比较热时，泡水喝可除肝火。

　　

　　其二是有利于睡眠，改善体质。

　　

　　其三常喝枸杞茶，可充实正气，补气养血，还能壮阳，被益为“水果伟哥”。

　　

　　最后一点也是女性为啥喜欢用枸杞泡水的原因，那就是美白养颜、抗衰老。这是因为枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，维生素C含量比橙子高，铁含量比牛肉高。天然的β胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤。因此，女性应常喝些枸杞茶。

　　

　　冬季寒冷，人们需要抵御寒冷，取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。也可用枸杞泡水喝，同样可滋阴御寒、润肺抗燥。

　　

　　“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。说明枸杞可四季常食，常食可益寿延年。然而，枸杞虽好，并非人人适宜，有其副作用。枸杞子“外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服”、“元阳气衰，阴虚精滑之人慎用”。即脾胃虚弱、腹泻、炎症发烧的患者，莫乱吃枸杞，否则滋补不成，反而对健康不利。

　　

　　可见，枸杞泡水喝有着很好的养生好处。然而枸杞温热身体的功效强，有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量食肉的人群，也最好慎食枸杞子。

　　

　　

　　为了有更好的养生效果，许多人在购买时，都喜欢选择那种发红发亮、个大饱满的枸杞，然而，正是在这种颜色鲜艳外观漂亮的枸杞中，隐藏着一个不为人知的市场猫腻。

　　

　　

　　在市场上购买晒干枸杞，不少人都会发现，商家销售的枸杞一家比一家的颜色更鲜艳，卖相个顶个的好。精明的人马上就会有担心：“这些颜色艳丽的枸杞不会是被商家染过色吧？”事实上，市面上这些色彩鲜亮的枸杞绝非染色那么简单——而是被用硫磺熏过。

　　

　　早在去年8月，央视就曾曝出鲜红的晒干枸杞是由超标的硫磺熏制而成。在随后的地方媒体报道中，各地记者们纷纷将本地购买的鲜红枸杞送到质量监督检验测试中心进行检测，而出现的检测结果全都“触目惊心”。根据国家相关标准规定，枸杞中二氧化硫的含量不得超过50mg/kg。然而，在各个媒体的检测报告中，绝大部分的枸杞样品二氧化硫含量严重超标，有的甚至高出国家标准的100倍，其中不乏一些知名品牌。

　　

　　

　　枸杞为何要用硫磺熏制呢？这和贝母、菊花等晒干中药材一样，用硫磺熏制以后的干货不但能够防虫，延长保质期，还能够提亮干货的外观，使其看上去“卖相”更好。事实上，

　　

　　晒干枸杞除了硫磺外还含有其他的化学添加剂，在枸杞的晾晒制作过程中，为了加快水分蒸发和保持颜色，就需要添加食用碱、亚硝酸钠等化学原料。虽然某些食品是允许使用食品级化学添加剂，但是很多销售枸杞的商贩却不严格控制用量，更有甚者，为了节约成本，还违规的选用工业硫磺来熏制，这些被严重“污染”的枸杞就这样流入市场。

　　

　　如果食用这些“污染”枸杞，会对身体产生什么危害呢？对此，一些食品营养学专家表示，残留的食用碱和亚硫酸钠会大大提高枸杞食物中毒的几率，常人食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。而更严重的还是经过硫磺熏蒸后残留致癌物质二氧化硫，它不仅会破坏食品中的维生素，还会影响人体对钙的吸收，损伤肝肾，如果长期食用这些过磺严重的晒干枸杞，极易损害人体肝肾等脏器，导致神经炎和骨髓萎缩，对健康危害巨大。

　　

　　这边厢枸杞养生如火如荼，那边厢晒干枸杞污染横流，买枸杞仿佛变成了拼人品，走运得到健康，不走运招来隐患。如何买到真正健康安全的枸杞成为了大众最关心的问题。

　　

　　

　　对于如何辨别这些被“污染”的枸杞，专家表示，在挑选晒干枸杞时，千万不能“好色”。因为天然的枸杞，在生长时由于光照等因素的影响，颜色的分布是不均匀的，有偏色，而且经过晒制以后，颜色比较暗。如果经过过量亚硫酸钠发色和硫磺熏制后，颜色会特别鲜艳漂亮，而且没有色差，红得非常均匀，这时候就要千万小心了。大家可以留意枸杞尖端蒂处，正常的枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，如果呈深褐色，就说明这种枸杞是用硫磺烘烤过的。

　　

　　如果实在难以把握颜色上的区别，大家完全可以放弃晒干这种传统干燥工艺的枸杞，换一种新的品类——冻干枸杞，这种枸杞是将采摘的枸杞鲜果进行零下18℃的低温保藏后用真空冻干工艺制成的干品。因为是采用了快速冻结，真空脱水的方式，所以不存在保质和防虫的忧虑，也就不需要使用任何的化学添加剂，同时，在保持枸杞的原有色、香、味和营养成份方面也远优于晒干枸杞。目前这种冻干枸杞在市面上还比较难找，但在网络的购物平台上已经出现了这种品类的售卖。

　　

　　人们购买枸杞就是为了滋补养生，为了让这些东方神草真正的起到作用，我们在选择购买时必须有防范意识，这样才能不会让健康的补品变成害人的毒药。