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水果饭前吃or饭后吃? 揭秘关于水果的4大谜团

2014-01-13 来源:食品中国-中国网
  
  健康小贴士:正确对待水果催熟剂和膨大剂
  
  “催熟剂”和“膨大剂”是与水果关系最密切的化学激素
  
  人们都知道,水果成熟之后会变软,两三天就可能坏掉了,而且磕碰后就更易烂掉,很难储藏和运输。要想从远处大量运来水果,必然要在七成熟时就采摘,而到了销售地,为让它们有个好卖相,也让它达到可以食用的状态,就要使用“乙烯利”(可释放乙烯)等催熟。膨大剂是促进果实长大的生长调节剂,可以增加产量并使水果好看。
  
  “催熟剂”和“膨大剂”不会带来安全问题,但会使水果质量下降。有些水果个头很大,但风味并不好;有些水果看起来很漂亮,但味道并不香甜。消费者选购水果时,不要一味追求大果和外观漂亮,异常大的果实更不要选择。

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