维C应在饭后1小时服警惕维生素C服用三大误区

2013-07-01 来源：广州日报

特别提醒：

　　用开水溶解维C

　　或令药性丧失

　　司徒冰还特别提醒，应该在饭后1~2小时服用维生素C，而且，切莫空腹服用，也别用茶水送服；同时，由于维生素C不耐高温，所以，服用维生素C泡腾片时，不能用过热的水溶解，而是应用温开水或凉开水溶解，否则会令药性丧失。

　　有此一说：

　　口服维C期间不宜喝牛奶

　　司徒冰说，在服用维生素C制剂期间，应该少吃下列食物：

　　1.猪肝、羊肝、牛肝等。因为维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而肝脏是铜含量极其丰富的食物，如果与维生素C同时食用，肝脏中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。

　　2.牛奶。维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用。

　　3.贝壳类水产品。因为贝壳类水产品中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果吃水产品的同时口服大量维生素C，可使5价砷转变为3价砷。“3价砷就是砒霜，服用后可能会中毒。”

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