如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油，一个月后体重就会增加700-800克，一年就会增加体重近10公斤，吃得太油腻已经成为各种慢性病高发的罪魁祸首！日前在北京召开的油腻与健康专家研讨会上，营养学家、解放军309医院营养科主任张晔的发言，得到了与会专家的一致赞同。 提及油腻,大部分人的第一概念就是饭菜太油了，吃完不好消化，肠胃不舒服.而事实上，油腻食物这四个字有其科学的定义：凡在烹调中使用过量食品油调理的均可归于油腻食物，因为这些食品藏有大量油脂。因为其中油脂太大，所以可称为：油炸食品（油条）、油
发布时间：2014-04-10 09:34
如果说哪种植物是个营养宝库，那一定非坚果莫属，而开心果就是坚果中的佼佼者。一粒小小的开心果，至少包含以下8种有益物质。 油酸。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。 维生素E.在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。 原花青素。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等
发布时间：2014-04-09 16:33
据新华社电吸烟有害健康，是我国烟草广告和烟盒上很不起眼的警示语。世界卫生组织与国际烟草控制政策评估项目昨天在京提出，这几个字几乎未起到警示作用，而在烟盒上印制图形警示才是鼓励吸烟者戒烟的有效方式。 世卫组织与国际烟草 控制政策评估项目（ITC）昨天发布了一份新报告：《中国的烟盒健康警示有效性的证据和对行动的指导意义》。报告提出，全球研究显示，如果中国在烟盒上使用大幅图形健康警示，将提高人们对吸烟危害的认识，有助于降低吸烟率，从而拯救生命，有助于降低其不断加重的非传染性疾病负担。 世卫组织驻
发布时间：2014-04-09 15:36
Q1：为什么采用有机这个词？ 有机食品这个词其实发明得相当糟糕，中学生都知道几乎所有的食品都是有机物，强调食品的有机属性没有任何意义。 实际上，这里的有机这个词另有所指，说的不是食品，而是土壤，有机食品指的是该食品来自于有机质丰富的土壤。如果描述食品的话，说生态食品其实更贴近事实。 植物生长过程中，普遍最需要的几种元素是C、H、O、N、P、K这六种，传统的理论认为，前三种元素由植物体从土壤以及空气中的水和二氧化碳获得，最基本的反应便是大名鼎鼎的光合作用；后三种元素相对含量低一些，土壤或空
发布时间：2014-04-09 09:41
说起现代食品技术和食品监管，经常有人把反式脂肪作为当初监管认为安全的，后来发现有害的典型例子。然而，事实真是如此吗？让历史告诉未来。 1902年，德国化学家威廉诺曼发现，可以用催化剂把液态的植物油加氢变成固体，这就是氢化植物油的技术。他申请了专利，并且开始产业化。几年之后，年产量大到了几千吨。 也就是，他根本没有做过安全评估，也没有监管部门进行安全审查在那个时代，世界各国都还没有开始对食品进行监管。跟历史上的食品新技术一样，他觉得可以生产，就开始生产了。消费者觉得可以吃，也就买来吃了。
发布时间：2014-04-09 09:13
现代人饮食过于精致，导致疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症等日益严重。而五谷杂粮营养丰富，富含纤维素，能帮助身体排毒，预防疾病，避免肥胖。五谷杂粮不仅可以吃，还可以喝。用五谷杂粮泡成的保健茶，养生功效非比寻常，很适合都市人饮用。 一、补血养生茶 面有菜色的美人，天天喝一杯，半个月后还你一脸好气色。 绿豆是清凉解渴绿尖兵，药用历史悠久的绿豆，其清热消暑、利尿。与明目降压、润喉止渴的作用，对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。 饮用宜忌：绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不
发布时间：2014-04-08 13:31
据新华社消息 此前有研究发现，每日吃黑巧克力可以降低血压，对心脏也有好处。如今，研究人员发现了黑巧克力是如何发挥这些健康益处的。 可可粉是制作巧克力的原料。美国研究人员日前在美国化学学会年会上报告说，人体肠胃中的有益菌对可可进行处理时，会产生抗炎化合物。这种自然形成的抗炎物质会进入血液，协助保护心脏和血管免受损伤。 黑巧克力中的可可成分含量高于普通巧克力，因此吃黑巧克力后，肠胃中就会有更多的有益菌被召集来，对可可进行消化和吸收，相当于增强了有益菌的活动。 可可中含有多酚抗氧化物以及少量膳
发布时间：2014-04-08 13:28
很多女性都出现过脸色发黄的现象，多数人首先想到的是尝试用各种护肤品进行补救，但效果不一定理想。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，脸色发黄发暗，也有可能是饮食导致的，不如从以下几个方面查找原因并对症下药。 首先，如果肠胃功能不好，却经常吃油腻煎炸的食物，很容易造成营养不良，这样的人往往脸色发黄发暗。建议这类人选择食物应以天然为主，远离油腻煎炸，多吃利于吸收的食物，比如早上可以喝五谷杂粮粥或者打成糊状食用，同时食用一些发酵食品，如豆豉、腐乳、醪糟、发酵面食等，因
发布时间：2014-04-04 09:40
食物中的某些营养素对情绪具有一定影响。美国《好管家》杂志最新载文，刊出美国营养学专家萨曼莎卡塞蒂博士总结出的坏情绪时最佳和最坏的食物。 压力大时。全麦面食富含微量元素镁，有助于减轻人体内应激激素水平。多项研究表明，三文鱼等鱼类所含健康脂肪欧米伽3脂肪酸可缓解焦虑症状。《英国营养学杂志》刊登一项新研究发现，多吃富含维生素C的新鲜果蔬，也有助于降低压力。 生气时。卡塞蒂博士表示，生气时喝一杯绿茶，有助于平心静气放松心情。原因是绿茶中的抗氧化剂儿茶素可以提升情绪。 沮丧时。2011年《压力和健
发布时间：2014-04-04 09:36
又到了喝茶的好时节，俗话说明前茶，贵如金.每天喝三两杯茶可醒脑提神，预防多种疾病。然而，对于胃不好的人来说，在喝茶时应有所注意。 绿茶（龙井、碧螺春、毛尖）、菊花茶、生普洱，这几种茶都是微寒或凉性的，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。建议胃不好的人喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱，这类茶经过发酵，对肠胃较好，不会引起胃痛。特别是福建的白茶，很适合胃不好的人饮用。 此外，胃不好的人要尽量少喝太浓的茶，泡茶时茶量少一点，让茶滋味清淡一点。
发布时间：2014-04-04 09:29
可能多数人都不知道，有一些食物能帮你集中注意力。美国《女性挚友》杂志最新载文，刊出经科学研究证实的有助于提高注意力的6种食物。 鸡肉。2014年美国《营养学》杂志一项新研究发现，食用鸡肉、牛肉和奶酪等富含铁的高蛋白食物之后，参试者不仅记忆力更好，而且反应速度和注意力都明显提高。 薄荷茶。美国西弗吉尼亚州威林耶稣大学一项研究发现，闻薄荷香味的视频游戏玩家在比赛中注意力更集中，游戏成绩更出色。 甜菜根。维克森林大学一项研究发现，甜菜根汁可延缓大脑退化。其富含有助于扩张血管的硝酸盐，可改善大脑
发布时间：2014-04-04 09:09
据英国《每日邮报》3月19日报道，法国勃艮第大学新研究发现，饭前闻水果的味道，能帮助人们选择更健康的饮食。研究人员召集了115名年龄在18~50岁之间的男女志愿者，将其分为两组；第一组的等候室几分钟前刚被喷洒了梨的香气；第二组房间中没有喷洒任何气味。15分钟过后，要求他们从自助式的餐品中选择三道菜。结果显示，事先没闻过梨味的参与者中有3/4的人选择了对健康不利的饼干，而闻过梨味的参与者中只有不到一半的人选了不健康的甜点。这项研究表明，就餐者做出的食物选择与嗅觉有关。它首次提供了科学证据表明食物选择会
发布时间：2014-04-04 09:03
腌熏香肠腊肉作为年货是中国人的传统。特别是在秋冬季节和春节期间，香肠腊肉已成为众多市民的必吃菜，更被各餐馆作为招牌菜。但专家表示，顿顿吃香肠腊肉等腌熏食品，对健康有极大隐患。 多吃致油盐过量 无论是香肠还是腊肉，在制作的过程中通常会加入食盐、花椒、白酒、茴香、八角等香料进行腌制。在腌制的过程中，通常会加入大量的食盐，更有一部分腊肉会加入硝酸盐或亚硝酸盐进行腌制，以达到入味和保存的效果。然而，这种腌制方法本身存在着非常大的健康隐患。腌制后香肠、腊肉很容易让人在进食的过程中摄入大量盐分，甚至是
发布时间：2014-04-04 08:59
走进超市，我们会看到一个特别的专区无糖食品区。通常来这个专区选购无糖食品的都是给家中那些需要严格控制糖摄入量的糖友们购买的。控制血糖并让血糖保持在一个相对稳定的状态上，这对于糖尿病患者来说至关重要。所以，选择无糖食品、吃的放心，是糖友们和他们的家人们的共同愿望。 但在这个特殊的食品区里却藏着披着无糖外衣的伪无糖食品。它，就是今天要跟大家隆重介绍的无蔗糖食品！ 一，首先，让我们先认识一下无糖和无蔗糖的区别 何谓无糖食品？ 所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言的，无糖食品不应含精制糖，
发布时间：2014-04-03 16:42
据外媒报道，美国心脏病学会（American College of Cardiology）科学年会上刊登一项研究显示，低糖饮料或可提高停经妇女的心脏病与中风等风险。 研究人员从妇女健康倡议（Women's Health Initiative）近6万名参与者饮用低糖饮料与饮用结果的分析资料得出结果。 研究人员发现，与从未或很少饮用低糖饮料的妇女相比，每天喝进两杯低糖饮料以上的妇女，罹患心血管疾病的机率将增加30%,死于相关疾病机率将增加50%. 妇女健康倡议是一项长期的美国观察研究，探究停
发布时间：2014-04-01 09:29
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