针对此前有媒体称儿童牛奶因含有10多种添加剂而应少喝的说法，中国工程院院士、香料和食品添加剂专家孙宝国昨天表示，没有食品添加剂就没有配方奶，儿童牛奶中的添加剂同样是为了增加营养，消费者完全没有必要担忧。

昨天，中国科协举行“关注食品安全”主题媒体面对面科普活动，专家就公众关心的食品安全问题答问。

儿童牛奶

添加剂是必要补充

此前有媒体报道称，儿童牛奶含有多种食品添加剂，有时高达10种以上，会增加儿童肾脏和肝脏的负担，所以媒体建议儿童尽量少饮用。报道一出，引起家长的恐慌。孙宝国介绍，国际上，一种高档婴幼儿配方奶粉，食品添加剂的数量都在40种以上，例外的是那些低档的婴幼儿配方奶粉。儿童牛奶是同样道理，牛奶毕竟不是母乳，里面的营养素会有所缺乏，需要补充维生素和矿物质以及其他食品添加剂。因此，完全没有必要为儿童牛奶中的食品添加剂担忧。

现榨果汁

添加色素违规违法

餐馆里有的现榨果汁味道浓、颜色鲜亮，是否含食品添加剂？孙宝国说，准确讲是看是否添加了着色剂，也就是色素。要作出准确判断，则需要检测。我国规定餐馆现榨果汁不允许添加色素。如果添加就是违规违法。发现这种现象可以举报，保留样品。

中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学教授胡小松指出，美国大部分的幼儿园、小学不提供鲜榨果蔬汁，不提供新鲜水果，而是提供加工以后装在软包装或者罐头当中的水果。因为通过高温可以杀菌，保证安全。

果蔬农药

残留时间非常短

如何去除果蔬上的农药残留？胡小松说，目前在我国，剧毒、高残留的农药已基本绝迹。农药残留的时间非常短，可能在一个地方的蔬菜上还有残留，运输到另外的地方时已经没有了。目前大家吃的水果蔬菜整体上没有大问题。如果实在不放心，流水冲洗一下就可以。不要过多相信市场上推销的去除农药残留仪器设备。