[导读]广州中医药大学营养科副主任医师尤华智说，有些地方会用荔枝蘸酱油、辣椒粉，也有地方会剪去荔枝的枝干，浸泡在盐水中。

专访专家：广州中医药大学营养科副主任医师尤华智

当下正是岭南佳果——荔枝的成熟季，喜好荔枝和甜食的老饕们有口福了。不过，所谓“一颗荔枝三把火”，享受美味的同时，这把荔枝火也让很多人望而却步。如何在吃荔枝的同时又能降火？

网传偏方有点用

荔枝蘸酱油、荔枝泡盐水、荔枝蘸芥末、荔枝蘸沙拉酱……近日，一则名为“关于荔枝的N种吃法”的微博广为流传，荔枝与各种调味酱料的奇葩搭配让网友直呼“毁三观”！不过，专家对此另有说法，一些民间偏方的确能够为荔枝降火。

广州中医药大学营养科副主任医师尤华智说，有些地方会用荔枝蘸酱油、辣椒粉，也有地方会剪去荔枝的枝干，浸泡在盐水中。这些方法其实有一定的保健功效。广州地区天气闷热，酱油、辣椒粉偏温热，有一定的散发作用；两者也有一定的杀菌作用，对胃肠道有好处，可以减少腹泻发生。盐水浸泡荔枝是一个民间偏方，从经验上看，的确有一定下火作用。尤华智还推荐，将荔枝剥壳只剩下一层内皮，放在冰箱里冰冻半天左右再食用，也可以一定程度减轻荔枝火。

喝花旗参茶有助降火

除了通过偏方缓解荔枝火，在食用荔枝的同时，还可以进食降火的食疗或药物，可以避免上火。尤华智推荐，花旗参茶是一个不错的选择，益气保健的同时也能降火，适合夏季养生服用。阴虚火旺体质的人群可以适当服用一些降火药物缓解上火症状。

不过，尤华智也提醒，毕竟广东地区阴虚火旺体质的人群居多，而荔枝尤其是一种容易上火的食物，因此，即使要以荔枝解馋，也要注意适度。他建议一天吃荔枝不要超过3次，每次6-7颗左右足矣，最好不要超过10颗。另外，荔枝的含糖量很高，糖尿病患者、胰腺疾病患者最好不要食用。