自开展食品安全排雷“百日攻坚”行动以来，云和县坚持严字当头、全员联动、层层落实、追根溯源、惩处到底的原则，“排雷、扫雷、定雷、拆雷、清雷”五大应雷行动五步走，积极应对、排兵布阵、稳扎稳打，共出动执法人员1108人次，参与风险排查协管员达到328人次，推动“百日攻坚”显成效。

一是各自为阵，开展“排雷”行动。以“一区三边一部”为重点，围绕6个重点区位和9个重点环节，由主管单位负责，开展各领域的排雷行动，共检查食品生产经营及餐饮服务单位1025家次，检查食用农产品种养殖基地、食用林产品基地、初级水产品养殖基地共118个，检查农业投入品生产经营主体30家和农产品生产主体5家，检查农贸市场2个，屠宰场点17个，餐饮具集中消毒单位数1个，排查出重大风险隐患5个。

二是全域联动，部署“扫雷”行动。建立健全上下联动、部门联动、区域联动的工作机制，县市场监管局联合教育局等部门开展校园及周边食品安全排雷联合执法行动、县市场监管局深化行刑衔接机制联合检察院开展“以案查案”、县农业局联合有关部门开展春季绿剑联合执法行动等一系列联合扫雷行动，推动“百日攻坚”升温，共组织联合执法10次。借力食品安全投诉举报热线，共受理10起群众投诉件，已全部处理完毕并回复。

三是科学抽检，组织“定雷”行动。坚持问题导向，以开展食品抽检为“百日攻坚”提供线索和方向，追根溯源，县市场监管局、农业、林业、水利和卫计5个部门共定量抽检了248批次，县疾控中心开展食品安全风险监测采样55份，抽检对象主要为为食品生产流通餐饮环节、农业投入品经营和使用环节、种养殖集中区、农贸市场和校园周边经营场所等经营户。经检测，定量抽检有14个批次不合格，风险监测采样全部合格。

四是严惩不贷，执行“拆雷”行动。坚持行政处罚和刑事打击双管齐下，严格监管、严肃处理、严厉打击，确保隐患治理到位，在排雷过程中共发放责令整改通知书56份，立案查处17起，其中2起移送公安。借力公众舆论的倒逼监督作用，通过今日云和、县政府网及食安微信公众号的平台发布《食品安全检测联合通报》2期，邀请县两代表一委员和新闻媒体参与“亮亮你的后厨”活动，约谈养殖业主8家，与农林业主签订承诺书22份。

五是对照跟踪，确保“清雷”行动。6月份以来，县食安办采取主动上门督查的形式认真开展好“回头看”活动，对照排除出的“雷区”尤其是重大风险隐患，认真检查风险隐患排查整治落实情况，要确保责任到人、靶向精准、措施落地，避免出现重大风险隐患和突出问题“回潮”现象。依据排雷清单，与5个重大风险隐患的对应整治责任部门县农业局、林业局和市场监管局对接督查，目前所有隐患已整治到位、效果良好。