今年的“3.15晚会”曝光了很多人喜爱的日本零食其产地竟然是在我国明令禁止进口的地区名单上，晚会后我连续写了两篇评论文章，其中《吃了日本核辐射地区生产的食物会有什么危害？》在微博、微信被转发了上千次，阅读量近70万，不枉我这两天凌晨2点多才睡……  

然而很多人把它理解为我在号召大家去吃这些食物，这可是冤枉啊。

不管是保健食品、 进口食品还是转基因食品、传统草药，我都不会预设立场，而是以对象的利益为先，综合营养、味道、价格、个人情况等因素后给出建议，更何况最终决策权还是在你手里，后果也得由你自己来承担。

一般来说，我建议大家通过正规渠道（超市、大型电商）购买大品牌的产品，相对来说更可靠一些，像有走私或假冒风险、糖和脂肪都不少的食物我显然是不会推荐购买的。

我原以为之前写了快五千字，应该不用再说什么了，但这两天仍然有很多网友向我提问，他们不约而同曾经吃过这些食物，于是想知道“我究竟吃进去多少辐射”、“吃完这些零食会有什么危害”、“家里剩余的这类零食要不要扔掉”、“吃了这些零食之后现在要怎么做”…… 

我的结论是：

不会有事的，放心吧。

具体可以从几个层面来分析，如果看过我之前文章的朋友可以直接从第三部分开始看。

一、核污染食品是什么？有什么危害？

辐射分为非电离辐射和电离辐射，前者一般能量较弱，包括紫外线、微波、无线电波等，无论是6年前的福岛事件还是医疗照射（X光或CT等）都属于电离辐射。电离辐射无处不在，主要来自各种天然电离辐射来源，如宇宙射线、空气、水、土壤等，也叫本底辐射，以及各种非天然的电离辐射，主要包括核试验、医疗照射、职业暴露等。

电离辐射可以损伤DNA等生物大分子，同时作用于水形成大量自由基，影响蛋白质的合成。特别是对处于生长发育期的婴幼儿、儿童，对于电离辐射的损害更为敏感。机体不同组织对于辐射损伤的敏感性也不同，一般淋巴组织、骨髓、小肠上皮和性腺对于辐射最敏感。此外不同的组织对于不同的放射性物质的吸收率也不同，例如甲状腺较其他组织更容易吸收碘-131，肌肉与软组织更容易沉积铯-137。

http://www.caa.go.jp/jisin/pdf/160315_food_qa.pdf

所谓核污染食品就是指在加工生产过程中杂质或者吸附的外来放射性物质超过了限量的食品。 如果放射性物质真的污染食物并通过食物链进入人体，达到一定剂量就可能产生有害作用，主要包括急性损伤和慢性损伤。一次大剂量的辐射暴露后（一般通过食物摄入的可能性很小），可能会引起急性放射综合征（ARS），出现恶心、呕吐、腹泻、发热、食欲下降、感染、内出血、脏器损害、免疫系统及造血功能受损甚至死亡，长期的暴露可引起白血病、癌症以及遗传损伤等。 

但大家应该有一个认识，就是并不是核辐射覆盖范围内的所有食物的安全性都会受到威胁。最起码在发生突发事件（核工业泄露、核试验）之前进行了商业封闭包装的食品是不会受到影响的（吃之前包装表面还是要擦洗的，玩过《辐射》系列的都知道），而事件之后食物确实可能会被一些放射性物质污染，比如说从空中掉落的粉尘、雨水中的放射性物质都有可能沉积在食物表面（尤其是大叶的蔬菜，如菠菜），随后可以逐渐向内累积，甚至是通过土壤等方式转移到作物或动物当中（比如吃了草的牛挤出的奶）还有可能污染水质，造成鱼虾海产品被污染，野生的蘑菇也可能富集较多的放射性物质。

具体危害主要取决于放射性核素的类型，以及这些食物在生产储存运输过程中引入的放射性物质总量。

二、日本的食物核污染问题严重吗？

核辐射再妖孽，对人体有没有损害也要看“有效剂量”，即人体实际吸收的放射性物质的剂量。这就不仅仅要看各放射物质的含量，还要看其衰减周期、扩散途径、人体对其的吸收程度以及生物代谢等方面因素。考虑到这些因素，在福岛事故中最受关注的放射性物质是碘-131、铯-137、铯-134。其中碘-131的半衰期是8.3天，而铯-137、铯-134的半衰期则长达30年，是事故发生后人们需要长期关注的污染物。这三种污染物一般通过大气沉降至土壤，被植物或农作物吸收，然后直接或间接（被动物食用）被人体吸收。

那么现在这些放射性物质在日本当地究竟是什么情况呢？那就要看各种对于放射性沉降物的监测数据以及对食品本身进行放射性水平的检测数据。

日本消费者厅

自从6年前事故发生以来，无论美国食品药品监督管理局还是日本当局都十分关注食物中的辐射量并进行公示。日本东京大学的学者通过对福岛周边地区的90万份食物数据发现，超标率从3.3%在逐年下降，截止2014年除了野猪肉和蘑菇其他食物基本都恢复到了事故之前的状态。国际原子能机构2015年抽查的食物放射性超标率也仅有0.31%。而世界卫生组织在事故发生当年就已得出结论：该事件不会影响其他国家生产的食品，更不会对吃这些食物的人造成健康问题。

但从国民健康的角度出发，许多国家还是对日本进口食品制定了许多政策。早在2011年4月国家质量监督检验检疫总局就已发布《关于进一步加强从日本进口食品农产品检验检疫监管的公告》(总局2011年第44号公告)，禁止从日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、山形县、新泻县、长野县、山梨县、琦玉县、东京都、千叶县等12个都县进口食品、食用农产品及饲料。而这次曝光的卡乐比麦片的产地正是东京都（“东京都”就是那个国际大都市东京）。

美国食品药品监督管理局在2011年3月宣布停止进口很多日本受辐射地区（比如福岛县、栃木县、群马县、茨城县）生产的乳制品、果蔬、大米、谷物、肉类、禽类、海产品等，但截止2016年11月已经连续13次修订进口预警，每次都是在解除具体产品的禁令。从国家质检总局官网上的信息也可以看出，虽然韩国、香港等地曾检出日本进口水产品、茶包等食物含微量辐射，但也都没有超出规定限值。由此可见，日本福岛核事故的影响是在逐渐缩小的，在国内生活的你大可以放心。