醋吃多了好吗？醋要怎么吃才健康？自古以来，醋，在烹饪调味中就有着举足轻重的作用。除了调味，醋还有很好的保健作用，如生津开胃、促进消化、预防动脉硬化、冠心病、中风等。因此，近些年，爱“吃醋”的人越来越多，醋的种类也日益繁多。那到底醋吃多了好不好呢？【推荐阅读：远离妇科病要常常“吃醋”】

    醋可使食物中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得稳定，不易因烹煮而破坏，从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收。

    不同醋吃法不同。因为不同的醋，因选料和制法不同，性质和特点也有一定差异，在食用上各有所长。醋除了有调味功能外，还具有多种营养保健功能和医疗价值。如杀菌解毒；醋还有有良好的降血压效果。醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。老年人经常饮点醋，可以促进钙的吸收，防止骨质疏松症。在 “流感”发病季节。房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒；用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。

    醋，虽然好处多多，但醋未必对人人都有保健作用，同时更不能忽视醋的副作用而随意大量食用。

    正在服用某些西药者不宜吃醋，醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。服复方银翘片之类的“解表发汗”的中药时不宜吃醋，会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋,醋本身有丰富的有机酸，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。还有对醋过敏者及低血压者应忌用，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

    此外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。 【推荐阅读：专家称：夏季吃点醋既可排毒驱疲劳还可增食欲】

    所以，醋吃多了是不利于健康的。大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能。身体健康者大量食醋可引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎；而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重，有溃疡的人可诱使溃疡发作。可见，醋要吃，要适当的吃。