刘军，北京商学院本科毕业，中级技师，现任山东玉泉集团餐饮总监，济南玉泉餐饮管理有限公司总经理，同时兼任济南营养学会常务理事、济南市卫生局社会监督员，被推选为山东省政府采购评审专家，拥有国家级职业技能竞赛裁判员资格，并获得了“食疗养生师”证书，著有《解读中学生饮食密码----浅析学校餐厅如何营养配餐》、《酒店业如何在经济危机中谋发展》等论文。在二十多年的从业过程中，刘总不断深入学习理论知识，紧密结合实践并加以创新，积累了丰富的经验，在营养配餐、食疗养生等方面表现尤为突出。