饮料不是营养素主要来源

　　现在市场上的饮料品种繁多，所含的成分不同，因此要合理选择。例如，乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益成分，适量饮用可以作为膳食的补充。有些饮料添加了一定的矿物质和维生素，适合热天户外活动和运动后饮用。有些饮料只含糖和香精、香料，营养价值不高。大多数饮料都含有一定量的糖，大量饮用，特别是饮用含糖量高的饮料，会在不经意间摄入过多的热量，造成体内能量过剩。

　　人体需要的40多种营养素主要来自于各种各样的食物，通过合理膳食是能满足需求的。喝水或喝饮料也能提供一定量的营养素，但不应该作为人体需要营养素的主要来源。

　　维生素饮料不能代替水果

　　维生素饮料中添加的维生素大都是人工合成的，有的结构和天然的一样，有的不一样。水果中的维生素是天然的，除了含有维生素、矿物质和膳食纤维外，还含有有益健康的植物活性物质，如类黄酮和花青素等，这是饮料所不能提供的。另外，水果除了含有维生素外，还含有其他营养素，因此，维生素饮料是不能代替水果的。

　　别把维生素饮料当水喝

　　只要我们遵循《中国居民膳食指南》，做到平衡膳食，就基本能满足身体对维生素的需要量。长期把维生素饮料当水喝，对健康不利。大多饮料都含有较多的糖，也就是说含较多的能量。例如，某种维生素C饮料，200毫升含能量约76千卡，按照正常人每天至少喝水1200毫升计算，与白开水相比，就会多摄入450千卡左右能量。这些能量如果不能通过运动得到消耗，就会转成脂肪储存体内，长时间下去就有可能引起超重或肥胖。另外，维生素饮料中所含营养素单一，比不上水果或蔬菜中的营养素和有益健康的成分。经常喝含糖多的维生素饮料，会影响食欲，影响一日三餐，可能出现微量营养素摄入不足等问题。

　　饮料喝多了影响营养素吸收

　　维生素饮料中的维生素多是水溶性维生素，如维生素C或B族维生素，尽管水溶性维生素进入人体后可通过尿液排泄，较少发生中毒，但也不意味着可以无限制摄入。如果你同时服用维生素补充剂，加上维生素饮料及膳食摄入的维生素，维生素的摄入就有可能过量，对身体也没什么好处。水溶性维生素之间也会有一定的相互影响，如摄入维生素C过多会破坏食物中的维生素B12的吸收，降低其生物利用率等。还需要注意的是，由于饮料含糖较多，喝太多会影响食欲，长期饮用就会影响其他营养素的摄入、吸收利用，出现营养缺乏的问题。

　　特别提示

　　白开水是首选饮用水

　　水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要的作用。所以我们提倡每天足量饮水，并且提倡喝白开水。白开水是满足人体健康，最经济实惠的饮用水。白开水不仅解渴，还最容易被身体吸收，促进新陈代谢，调节体温，而且没有饮料含有的过多糖分。

　　饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。在温和的气候条件下、从事轻体力活动的成年人每日最少饮水1200ml。在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加。饮水的时间应分配在一天中的任何时刻，喝水应该少量多次，不要感到口渴时再喝水，每次喝200ml左右。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长 马冠生