与新鲜苹果相比，风干苹果中富含更多的营养元素，包括纤维素、钾、钙和果胶，可帮助预防便秘、消除水肿、调节动脉压、增强骨质、排除机体中的毒素和多余的胆固醇。

　　制作苹果干也十分简捷，只需将新鲜苹果放置在专门的干燥器中烘干。但要注意的是，在烘干时应在苹果中加一些柠檬溶液，这样就会保证烘干的苹果呈白色而不呈灰色。风干的苹果干应存放在密封的陶瓷容器中，放在干燥处及暗处。

　　当然，苹果干不可食用过量，因为苹果干中的卡路里含量是新鲜苹果的6倍多。