我们可能都曾遇到过这样的情况：吃东西时，发现有只苍蝇或者是蟑螂掉到了食物里，或者是在食物上短暂停留了一下。这里想问的是，你会继续吃这些被“玷污”过的食物吗?

　　最近有家酒店做了一次调查，结果表明，参与调查的1015个客人中，遇到这种情况时，如果是一只苍蝇飞落在食物上，通常有近三分之二的人仍然会继续吃下去;但如果是一只蟑螂爬过了食物，通常只有3%的人能继续视若无睹地进食。

　　这样的结果让很多科学家们很吃惊。一位昆虫学博士称，人们也许并不知道，一只家蝇比一只蟑螂身上所携病菌最少要多出两倍。当然，从食物安全性来讲，家蝇与蟑螂身上所携细菌都足以致病。

　　研究者认为，人们对这两种动物接触过的食物的接受程度，可能跟这两种动物接触食物的方式有关——一个是飞动着点触了一下，一个是爬过。

　　根据世界卫生组织针对苍蝇如何传播疾病的报告，苍蝇可能传播的疾病包括有对人类眼睛、皮肤以及肠道的不同感染。它们能更自由地往来于不同的污染源与食物之间，它们会比蟑螂携带更多不同种类的细菌与致病物质。而这些致病微生物在苍蝇这种飞行物体表面存活的时间可能只有几小时，但一旦它们被带到食物上，就可能在食物或者是进食者的肠道中存活最少几天。而且苍蝇还能传播这些致病微生物的卵。