肝癌患者的早期症状很不明显，待病情发展到一定程度才会逐步产生一些肝区疼痛、食欲下降、疲乏无力、日渐消瘦等症状。但这并不是说肝癌不可预防，注意一些生活习惯，比如经常喝些酸奶，在降低肝癌的发病率中就能起到一定作用。

　　肝癌患者胃肠道常处于淤血状态，应食用刺激小的食物。酸奶已经过发酵，可减少胃肠道负担。酸奶中富含的大量酵母菌，可与肠道内的腐败菌厮杀，同时大量繁殖乳酸菌，使得肠道环境呈酸性，减少氨的吸收,对肝脏病人有益。

　　有些饮食习惯可能会增加肝癌的发病风险。如广州人爱吃鱼生，为了杀菌，就用鱼生配烈酒。但是，吃鱼生易诱发肝吸虫病，即肝吸虫寄生在肝脏胆管内所引起的慢性寄生虫病。而烈酒会给肝脏造成负担。长此以往，患肝癌的几率会大大增加。这就解释了为什么广东省为肝癌的高发区。