本周末，一年一度的高考即将拉开序幕，据教育部门通报，长沙将有近5万名学子走入考场。高考冲刺周如何安排好孩子们的一日三餐成为了众多家长关注的焦点。

　　长沙市疾控中心提醒，当前正值汛期，且气温逐渐升高，湿热的气候有利于各类致病菌的生长，各类食源性、水源性疾病易发，家长们要合理安排考生的饮食，特别要注意饮食与饮水卫生，让孩子们吃得安全又营养。

　　长沙市疾控中心食品安全与环境卫生科科长朱彩明温馨提示，家长们在冲刺周为考生烹饪食物时，应遵循五大要点。

　　一是保持清洁，制作食物之前及过程中要经常洗手;

　　二是生熟分开，将生的肉、禽、海产品和其他食物分开清洗、改切、保存，避免加工前后混用餐具;

　　三是彻底煮熟食物，尤其是肉、禽、蛋和海产品;

　　四是正确保存食物，熟食和易腐食物应及时冷藏，食用前要彻底加热，确保食物中心温度达到70℃;五是使用洁净的水和食物原料，不购买外观异常、已变质或超过保质期的食物，不购买无证小摊贩出售的食物，不喝生水。

　　五、考生的饮食应注意食物类别多样，荤素搭配，营养合理，杜绝暴饮暴食，少食用油腻食品，以免诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎等疾病。

　　朱彩明还特别提醒家长和考生，外出就餐应选择卫生状况良好，《餐饮服务许可证》、《营业执照》等证照齐全，且从业人员具备《健康合格证明》的餐饮服务单位就餐消费。不要在学校周边流动食品摊位上就餐，也勿食用颜色鲜艳的腌制肉及烧烤类食品。