人类之所以喜欢吃肉，不仅因为其味美，还可以从中获取丰富的营养，比如蛋白质、维生素、矿物质、铁、锌等。尽管我们天天吃肉，却未必懂得如何吃肉更健康。实际上，不同的肉食有其自己的“最佳拍档”，当肉类遇上其“最佳拍档”时，可以让营养翻倍。

　　鸡肉大枣护心

　　炖鸡肉时加几颗大枣，不仅能使味道更香，还能补心益气。鸡肉营养丰富，其脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。

　　猪肉栗子补脑

　　猪肉味臊，炖煮时最好加一两粒大茴香，加几颗栗子能补脑。同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。

　　牛肉土豆健脾

　　牛肉土豆是人们常吃的一道家常菜，有健脾功效。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬食牛肉可暖胃，是补益佳品。

　　羊肉萝卜润肺

　　烹调羊肉时，搭配山楂、绿豆可去除膻味;搭配白萝卜可补肺;搭配胡萝卜可补虚益气。且羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。