高血脂症是现代社会的文明病，它通常不是单独出现，而是与高血压、高血糖合起伙来“欺负人”。很多人对待高血脂的方法就是少吃或者不吃荤菜，一心吃素。对荤菜的过分限制，不仅限制了口福，还可能出现营养不良，抵抗力下降，让身体吃苦。其实，降血脂可以通过科学地膳食搭配和合理运动来“聪明”地实现。

　　用大豆蛋白抵御饱和脂肪的诱惑

　　低脂和低碳水化合物对降血脂有益。但人体需要热量供给，而脂肪、蛋白质和碳水化合物都是可以为人体提供所需能量的营养物质。如果要减少脂肪和碳水化合物的摄入，又要保证能量供给，那么适当增加优质蛋白质的摄入是必然的选择。研究显示：每天补充28-43克大豆蛋白，可以使总胆固醇降低0.13毫摩/升，使LDL胆固醇降低0.1毫摩/升，同时还可使HDL胆固醇小幅上升0.02毫摩/升。

　　有去医院减肥经历的人，一定会有同感。减肥科医生会建议你限制脂肪的摄入，但鼓励培养饮用牛奶、豆浆等蛋白质摄入习惯。如果在早晚冲泡大豆蛋白饮品，也是很便捷的方法。蛋白质提供了人体所需要的能量，对脂肪的依赖就没有那么迫切了，用这种巧妙的方法可以不知不觉地减少脂肪的摄入。

　　膳食纤维是降脂热门食物

　　可溶性膳食纤维有助降低总胆固醇和LDL胆固醇，这一结论得到了全球67项对照临床研究汇总分析的支持。燕麦，大麦，洋车前子等食物富含可溶性膳食纤维。比如每天3次，每次摄入28克燕麦，可以使LDL胆固醇降低0.13毫摩/升。

　　坚果富含不饱和脂肪酸

　　杏仁、核桃等坚果富含不饱和脂肪酸，专家建议可每天食用28克以上的坚果，每周食用5天。养成食用坚果的习惯，获得持续不饱和脂肪酸的供给，可使LDL胆固醇降低2%-19%。不过，坚果所含能量依然较高，因此，在食用坚果时应该相应减少其他含高能量食物的摄入。

　　EPA和DHA可降甘油三酯

　　两种常见的、来自海产品的omega-3脂肪酸(n-3脂肪酸)：二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)越来越受到人们的重视。这两种脂肪酸可以降低血液中甘油三酯的水平，而且降低的幅度与摄入量成正相关。EPA和DHA对空腹甘油三酯水平以及进餐后甘油三酯水平都有降低作用。美国心脏学会等欧美的心血管专业学会也推荐通过EPA和DHA来降低血液中甘油三酯水平。

　　植物甾醇有益降血脂

　　植物甾醇是一种能降低胆固醇含量的天然活性物质，可从玉米、大豆等植物中提取。植物甾醇化学结构与胆固醇类似，可以强占胆固醇吸收通道，起到抑制人体吸收胆固醇的作用。有研究显示，每天摄入2克植物甾醇可以降低LDL胆固醇达10%。