紫甘蓝又叫紫包菜，跟我们平时吃的包菜长得一样，不过是紫色的。在日常生活中是比较少见，不过现在各大超市也都有得买。紫甘蓝含有很高的营养价值，尤其是维生素C，紫甘蓝食用的方法有很多种，生吃的话更营养，下面一起来看看紫甘蓝有哪些功效与作用以及蜂蜜紫甘蓝汁的做法。

　　紫甘蓝的功效与作用

　　1、紫甘蓝有很高的营养价值，含有丰富的维生素C、E和B族，和丰富的花青素甙和纤维素等。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。

　　2、紫甘蓝含有维生素e与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，是人体非常重要的抗氧化剂能够保护身体免受自由基的损伤，同时还能帮助细胞的更新。在平时适量的多吃甘蓝，还能够起到很好的强身健体的功效，经常吃的话还能够增强人的活力。

　　3、甘蓝中含有丰富的硫元素能预防皮肤病的，硫元素的主要功效便是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因此经常吃紫甘蓝，还能有效的维护皮肤健康。还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

　　4、紫甘蓝可以防治便秘：在紫甘蓝中含有大量的纤维素，经常吃的人可以轻而易举的吸收到机体所需要的纤维素。纤维素可以增强胃肠功能，促进肠道蠕动同时还能降低胆固醇水平同时防治便秘的发生。

　　5、紫甘蓝有助于减肥：甘蓝菜中还含有一定的铁元素，它能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

　　蜂蜜紫甘蓝汁的做法：

　　1、选择新鲜的紫甘蓝，然后将叶子打开，在清水中加一小勺盐，浸泡10分钟，或者可以用淘米水浸泡，用清水洗净;

　　2、将洗好的紫甘蓝撕成碎片;

　　3、将撕成碎片的紫甘蓝投入搅拌机中;加入1：1的冷水;

　　4、过滤掉紫甘蓝叶渣。

　　5、将紫甘蓝汁倒出到杯子里，加入一大勺的蜂蜜。根据自己的喜好来定量蜂蜜的多少;

　　6、蜂蜜搅拌均匀即可饮用。