1、健脾养胃：中年人应适当服用薏米粥、扁豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等具有健脾养胃作用的药膳，以改善脾胃功能，为秋季的进补打下基础。但不能骤然大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，以免加重脾胃负担，导致消化功能紊乱。

　　2、滋阴润燥：食用一些性质甘平，具有滋阴润燥、养肺生津作用的食物，或配合中药做成药膳使用。适宜的食物药物如梨子、荸荠、香蕉、枇杷、百合、白木耳、黑木耳、冰糖、蜂蜜、豆浆、沙参、玉竹、麦冬、杏仁、松子等。

　　3、养肾保肝：秋季在五行中属金，金气不足可导致肾水亏虚，金气太过则容易克伐肝木。因此，养肾保肝也是秋季重要的食疗原则。特别是中年男人，可多用核桃、黑芝麻、黑木耳、黑豆、枸杞子、何首乌、黄精、肉苁蓉等。素体较虚的中年男人还可在10月后适当吃些鸡、鸭、鱼、蛋类、瘦猪肉、大枣、核桃等。

　　另外，多喝水，多吃粥是秋季养生之道。喝水除喝白开水外，最好还要多饮茶;有条件的中年男性可选择多种粥食进行调补，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥、山芋粥、牛肉粥、乌鸡肉粥、木耳粥、胡桃粥、枸杞粥、胡萝卜粥、栗子粥、百合杏仁粥、红枣糯米粥、莲米粥等，这些粥都有很好的滋养作用，在干燥的秋季非常适合。