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痛风病是“吃”出来的 含嘌呤高的食物应该少吃

2014-11-12 来源:121健康网

  近年来记者发现,身边患痛风的人越来越多。大连市是痛风的高发区,发病率远高于沈阳、北京等城市。据了解,痛风可发生于人生的任何年龄段,尤以40岁以后的中年男为多,50岁上下是最发病高峰的年龄。女性发生的年龄多在绝经期之后。肥胖者、患有高血压病、高脂血症、糖尿病的人常合并有痛风。

  “肥胖、糖尿病等慢性病症同国人生活水平提高、饮食结构改变有关。 ”刘政教授说,虽然痛风的发生有遗传因素,但对于大多数患者,则同肥胖、糖尿病一样,也是“吃”出来的一种病。

  痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱,人体嘌呤基来源有饮食和体内合成两个途径,嘌呤基代谢产物尿酸自肾脏排出体外。当体内嘌呤产生过多,超过肾脏排出能力时,尿酸就会在血液及组织内积聚,并沉着于骨关节和其他部位,就会引起炎症改变。

  若在关节处,便出现了红肿热胀,导致了疼痛急性发作。一般人的常见发生部位是趾、指、腕、踝、膝关节。慢性期病人的关节变得肿大、畸形及僵硬,约半数人患者痛风石。

  痛风可用药物治疗,但不能去根。为了防止疼痛发作,必须进行饮食控制。刘政教授提倡痛风病人依照如下日常饮食原则:多吃含嘌呤低的食物,少吃和不吃富含嘌呤的食物。

  含嘌呤低的食物有各种蔬菜和瓜果,牛奶、鸡蛋、鸭蛋等,含嘌呤高的食物有动物内脏、肉类、鸡汤、肉汤、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、豆类、香菇等。

  痛风病人应该吃清淡、低糖、低脂膳食。要慎吃高热量和高脂肪饮食,以防止体重增加。肥胖和超重病人应逐渐降低体重。平时应多喝水,增加排尿量,以促使尿酸排泄,防止形成痛风石。

  一日的饮水量不应低于2500毫升,饮水以白开水为宜,切忌喝含糖饮料。一定要禁酒,包括啤酒与葡萄酒。值得注意的是,啤酒本身虽嘌呤含量不高,但含有较多的代谢后会产生嘌呤鸟苯酸。

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