近日，有媒体曝食用了贴有标签的水果可能会导致苯中毒，一个小小的食品标签是否真能将有毒物质渗透到瓜果蔬菜中?中国农业大学的朱毅教授解释：苯具有挥发性，在空气中很容易扩散。水果标签上含的苯微乎其微，在运送以及销售过程中就挥发得差不多了，因此，网传标签苯残留转移到水果是小题大做(实验)。但为防止附着在果皮和蔬菜表面上的粘合剂被直接吃进身体，最好削皮食用或除去表层菜叶再食用。

　　为什么食品标签会含苯?

　　随着生活的水平的提高，我们对于生活中色彩的要求也越来越高，作为商品的出售的食品及其包装也需要尽量吸引消费者的眼球以适应市场需求，所以食品包装材料外侧表面广泛使用多色油墨，生产企业为了把浓稠的彩色油墨快速印制在包装材料上，需要在油墨中添加一种起稀释和促进干燥作用的混合试剂，国内使用最多的是一些含有苯系物的混合试剂，该类试剂性能好、成本低，在生产过程中易挥发除去，但少量苯系物会残留在标签上，尽管油墨未与食品直接接触，但由于油墨本身以及混合试剂中有大量可以充当有机溶剂的物质，而这些有机溶剂可以将包装材料中的一些化学成分溶解后通过渗透作用穿过包装材料，接触到包装内侧的食品，所以如果在食品包装和储存过程中使用了不合卫生要求的包装材料和标签，那么它们中的部分有害物质可能会迁移到食品中，从而危害人体健康。

　　另外，粘合剂也是标签、胶带等食品包装材料的组成成分，目前国内包装材料中使用的粘合剂以溶剂型聚氨酯粘合剂为主，溶剂型聚氨酯粘合剂使用的溶剂是乙酸乙酯，使用的稀释剂也是乙酸乙酯，但个别厂家为降低生产成本可能使用苯、甲苯、二甲苯等对人体影响很大的有机溶剂作为稀释剂。而将标签、胶带等从水果蔬菜上取下来时，粘合剂可能会附着在果皮和蔬菜表面，如果没有经过仔细清洗，可能会被人吃到体内。

　　苯系物还可以通过呼吸进入人体，因为有报道显示人每天吸入的洁净空气中约含苯220μg;人开车一小时会吸入40μg的苯;每天吸20支烟的人约会吸入7900μg的苯，通过被动吸烟吸入的苯也有63μg。

　　苯有什么危害?

　　苯系物是一类亲脂性、易燃、易挥发的可对人体造成急慢性中毒的化学物质，它主要对人体神经系统、造血系统造成损害，如果长期较大量接触苯系物可能会引起全身血细胞减少、骨髓增生异常综合症、白血病。苯主要通过呼吸道吸入(47%-80%)、胃肠及皮肤吸收的方式进入人体。一部分苯可通过尿液排出，未排出的苯则首先在肝中被氧化后通过不同代谢途径进入人体细胞干扰人体机能。

　　国内外对于食品包装中苯的要求

　　欧洲的许多国家已禁止在食品生产、包装过程中引入苯类有机物。

　　我国复合包装材料的生产与印刷过程中要使用大量油墨、有机溶剂和黏合剂等，这些物品中的苯系物含量较高。近年来随着人们对食品安全问题的重视，食品包装材料有机物残留量被卫生和食品监督部门严格控制，而苯系物残留更是其重点监控对象。

　　2006年七月国家质量监督检验检疫总局发布的，《食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则》中对复合包装膜、袋产品溶剂残留量作出强制性规定：复合包装膜(袋)产品的溶剂残留总量≤10mg/m2，其中苯系溶剂残留量≤2mg/m2。

　　2009年6月1日实施的《食品安全法》中第4章第46条规定，“不得在食品生产使用食品添加剂以外的化学物质和其它可能危害人体健康的物质”，据此，如果因为食品标签的制作加工和粘贴而造成食品中检出苯和苯系物就是违法行为。