如今也要“贴秋膘”
 

　　不过不是让你多吃肉 而是讲究营养均衡
 

　　每到秋天，人们总会想起“贴秋膘”一词。陈意教授说：“贴秋膘能够起到一种承前启后的作用。所谓承前，是说夏季亏欠了营养摄入，需要秋天补回来；所谓启后，在秋季提前为冬天储备更多的能量。但不能把贴秋膘简单地理解为增肥，每天大鱼大肉，很容易补过头。中医认为，贴秋膘也是一种扶助正气的方法，因此，要遵循循序渐进、懂得节制、因人而异三大原则。”
 

　　首先，给肠胃一个适应期。夏季常吃冷食，脾胃功能下降，马上大快朵颐，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱。可以先补充一些有营养易消化的食物，如鱼、蛋、豆制品等。
 

　　其次，荤素搭配很重要。虽然名为贴膘，可是蔬菜瓜果可不能少。如今的“贴秋膘”，讲究的是营养均衡，合理补充人体所需的各种营养素，从而达到增强机体抵抗力的效果。
 

　　以下三类食物可作为贴秋膘的好食物——
 

　　黄绿色蔬菜，可以补充维生素C。如西葫芦、胡萝卜、菠菜、毛豆；
 

　　发酵食品，有助促吸收。如馒头、发糕、豆类制品、酸奶；
 

　　各种薯类，可以补中气。如，山药、甘薯、芋头、马铃薯。
 

　　脾胃虚寒者最适合贴秋膘
 

　　三类人贴秋膘前要先调理脾胃。
 

　　脾虚患者。如果常觉得食欲不振、乏力、吃得少且腹胀，在贴秋膘前要适当先吃点儿健脾和胃的食物，如山药、小米、豇豆等。
 

　　胃火旺盛者。这类人主要表现为，胃中灼热，贪凉、便秘，建议贴秋膘前先清胃火，可多吃点儿苦瓜、冬瓜、黄瓜之类的，等火退了再贴。
 

　　老年人和儿童。老年人和儿童消化能力弱，所以，贴秋膘前可以吃点儿开胃消食健脾的东西，比如山楂、白萝卜等。
 

　　秋膘一下贴过了头，可以喝点山楂汁、萝卜汤等，有消食积的作用。
 

　　陈意教授还表示，相比之下，脾胃虚寒者最适合贴秋膘。这类人常常表现为怕冷、手脚冰凉，四肢酸软、大便稀溏。此时，贴点秋膘不仅可以增加脾胃功能吸收，助长元气，还能使他们有强大的免疫力对抗冬季的寒凉，降低患病的几率。比较适合的食物有，茯苓、山药、黄豆、红枣、生姜等偏温的食物。