9.鳄梨
许多人不喜欢鳄梨是因为其脂肪含量高,他们认为避免摄入各种脂肪就能保持健康并易于控制体重,其实这种想法是荒诞的。鳄梨中约75%的热量来自其中的脂肪,而这些脂肪大部分是单饱和脂肪酸。
鳄梨也含有丰富的B族维生素和维生素K、维生素E。
鳄梨的纤维含量也很高,其中25%是可溶性的,其余是不溶性纤维。
研究发现经常食用鳄梨能降低血液胆固醇水平。
正在进行的实验研究旨在探索鳄梨提取物能否用于糖尿病和高血压的治疗。
俄亥俄州立大学的研究者发现鳄梨中提取的营养素能抑制口腔癌细胞,甚至能破坏部分癌前病变细胞。
按照总量比例计算,鳄梨比香蕉的钾含量高35%。