8.小麦胚芽
小麦胚芽是小麦用以发芽生长成为植物的那部分，即种子的胚芽。麦胚和麦麸通常是在麦子精加工制作面粉时被分离出来的副产品。
小麦胚芽内一些重要营养素如维生素E、叶酸、维生素B1、锌、镁、磷和脂肪醇、必需脂肪酸的含量很高，也是纤维的优质来源。
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